Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Vellutata di mais al peperoncino servita
Vellutata di mais piccante e cremosa con panna e chili

Vellutata di mais al peperoncino

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Zuppe e Minestre
La dolcezza del mais e la piccantezza del peperoncino sono una coppia classica originaria della cucina messicana. Questa zuppa è l'esempio perfetto di 'comfort food': l'amido rilasciato dal mais addensa naturalmente il liquido, mentre la panna ammorbidisce la forza della capsaicina (la sostanza piccante del chili), regalandoci una zuppa riscaldante ma non aggressiva.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 285 kcal
🌍 Cucina Fusione Tex-Mex

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola
  • Frullatore a immersione
  • Coltello

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Trita cipolla e aglio. Fai appassire la cipolla nell'olio.

Consiglio: Non farla dorare, solo ammorbidire, per non alterare il colore giallo della zuppa.
2 ✓

Aggiungi aglio, chili e mais. Rosola nel grasso per 2-3 minuti.

Consiglio: La piccantezza del chili è liposolubile, quindi rosolarlo nell'olio ne sprigiona e distribuisce la forza in tutta la zuppa.
3 ✓

Versa il brodo e cuoci 15 minuti.

Consiglio: La buccia del mais deve ammorbidirsi per poter essere frullata cremosa.
4 ✓

Frulla la zuppa. Se vuoi, tieni da parte qualche chicco di mais intero per servire.

Consiglio: Per una consistenza perfettamente liscia puoi passarla, ma le fibre delle bucce fanno bene alla digestione.
5 ✓

Aggiungi la panna, scalda e servi.

Consiglio: Il grasso della panna 'riveste' la lingua, facendo sembrare il chili meno tagliente.

FAQ Ricetta

Posso usare mais in scatola?
Sì, anzi, è molto pratico! Ma scola il liquido e sciacqualo per togliere il sapore di conserva.
È diventata troppo piccante, che faccio?
Aggiungi più panna o un po' di zucchero/miele. La caseina nei latticini scioglie la capsaicina.

Ingredienti

  • 400 g Mais dolce (in scatola o surgelato)
  • 1 pz Cipolla
  • 2 spicchio Aglio
  • 0.5 cucchiaino Fiocchi di peperoncino (o chili fresco)
  • 800 ml Brodo vegetale
  • 100 ml Panna da cucina
  • 1 cucchiaio Olio