Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Wrap di verdure grigliate con hummus e rucola
Wrap nutriente con verdure grigliate, hummus e rucola

Wrap di Verdure Grigliate

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Veloci Antipasti
Il segreto per il wrap di verdure perfetto è non metterci uno stufato di verdure bollite, ma pezzi grigliati 'da mordere'. Così la pasta non si inzuppa e il sapore di ogni ingrediente risalta individualmente. Veloce, portatile e pieno di fibre.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 320 kcal
🌍 Cucina Mediterranea

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Bistecchiera
  • Grande ciotola
  • Pinza da cucina
  • Tagliere

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Semi di sesamo (hummus)
⚠️ Glutine (tortilla)

Istruzioni

1 ✓

Taglia le verdure a fette/strisce uniformi di circa mezzo centimetro. Pulisci il peperone.

Consiglio: La dimensione uniforme assicura che cuociano contemporaneamente.
2 ✓

In una ciotola mescola le verdure con l'olio d'oliva e l'aglio schiacciato. È vietato salare ora!

Consiglio: Se sali ora, le verdure rilasceranno acqua (osmosi) e si lesseranno sulla griglia invece di arrostirsi.
3 ✓

Griglia le verdure in padella calda a scaglioni finché non formano una crosticina bruna (ca. 3-4 min/lato).

Consiglio: Non affollare la padella! Le verdure hanno bisogno di spazio affinché il vapore possa uscire.
4 ✓

Metti le verdure cotte in una ciotola e ORA salale. Lascia riposare per 5 minuti.

Consiglio: Il sale ora serve solo per insaporire, non rovina la consistenza.
5 ✓

Scalda le tortillas, spalmale abbondantemente con hummus, accumula sopra la rucola e le verdure grigliate. Arrotola strettamente.

Consiglio: Il sapore pepato della rucola bilancia la dolcezza delle verdure arrosto.
6 ✓

Opzionalmente rimetti il rotolo finito nella padella asciutta per 1 minuto, con la chiusura verso il basso, per 'sigillarlo'.

Consiglio: Il calore 'salda' la pasta, così non si apre mentre mangi.

FAQ Ricetta

Perché il wrap si inzuppa?
Probabilmente hai messo le verdure troppo calde e fumanti, o non hai asciugato la rucola. Lascia raffreddare un po' il ripieno!

Ingredienti

  • 4 pz Tortillas
  • 1 pz Zucchina media
  • 1 pz Melanzana media
  • 1 pz Peperone
  • 150 g Hummus
  • 3 cucchiai Olio d'oliva
  • 2 spicchio Aglio schiacciato
  • 50 g Rucola fresca
  • 1 cucchiaino Sale