Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Zeppole alla crema di nocciole, dolce italiano con crema di nocciole e zucchero a velo
Zeppole golose farcite con ricca crema di nocciole

Zeppole alla crema di nocciole

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Mentre le versioni classiche delle Zeppole sono ripiene di crema pasticcera o marmellata, questa versione alla crema di nocciole è l'incontro tra la pasticceria italiana moderna e la coltivazione di nocciole del Nord Italia (Piemonte). L'origine della parola 'zeppola' è discussa, ma l'esperienza di gusto no: l'incontro tra l'impasto burroso e morbido e la crema densa di frutta secca è sinonimo di coccola festiva.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 450 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotola: Per mescolare gli ingredienti.
  • Padella/Pentola: Per friggere.
  • Sac à poche (opzionale): Per farcire.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Frutta a guscio
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

In una grande ciotola mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

Consiglio: La distribuzione uniforme del lievito è critica affinché le zeppole abbiano forma regolare e non si gonfino storte.
2 ✓

In un altro recipiente sbatti le uova, poi unisci il latte, lo zucchero vanigliato e il burro fuso intiepidito.

Consiglio: È importante che il burro non sia bollente, altrimenti può far coagulare l'uovo (diventa frittata).
3 ✓

Versa il composto umido in quello secco e amalgama finché si unisce appena. Non preoccuparti se è un po' grumoso.

Consiglio: Questo è il 'metodo muffin': il mescolamento minimo assicura una mollica soffice e friabile senza eccessiva formazione di glutine.
4 ✓

Scalda l'olio a fiamma media. Con due cucchiai unti forma palline dall'impasto e falle scivolare delicatamente nell'olio.

Consiglio: Dal cucchiaio unto d'olio l'impasto appiccicoso si stacca più facilmente.
5 ✓

Friggi fino a doratura (ca. 3-4 minuti), girandole nel frattempo affinché cuociano uniformemente ovunque.

Consiglio: Il girare continuo assicura che anche l'interno della zeppola cuocia per quando l'esterno si dora.
6 ✓

Scola su carta assorbente. Quando fredde, riempi una sac à poche con la crema di nocciole, spremila al centro delle zeppole, infine cospargi di zucchero a velo.

Consiglio: Puoi scaldare un po' la crema di nocciole per renderla più maneggevole.

FAQ Ricetta

Perché la zeppola è rimasta piatta?
Probabilmente il lievito era vecchio, o l'impasto ha riposato troppo dopo essere stato mescolato.
Come farcirle?
Usa una sac à poche con beccuccio sottile, o tagliale a metà come un panino.

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • 50 g Zucchero semolato
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 1 pizzico Sale
  • 2 pz Uova
  • 150 ml Latte
  • 50 g Burro (fuso)
  • 1 cucchiaino Zucchero vanigliato
  • 150 g Crema di nocciole
  • 500 ml Olio vegetale (per friggere)
  • 50 g Zucchero a velo (per spolverare)