Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele
Fetta di Gorgonzola cremoso in ciotola di ceramica
Gorgonzola – Il formaggio erborinato italiano

Gorgonzola: L'eccellenza erborinata dal gusto intenso e cremoso

Ingredienti Latticini e Uova

Descrizione

Il Gorgonzola è un capolavoro dell'arte casearia italiana, un formaggio erborinato (a pasta blu) famoso nel mondo per le sue venature verdastre date dalle muffe nobili selezionate. Prodotto con latte vaccino intero, si distingue in due varianti principali: il Dolce, incredibilmente cremoso e delicato, e il Piccante, più compatto, friabile e dal sapore deciso e pungente.

Questo formaggio non è solo un piacere per il palato, ma un alimento nutriente ricco di proteine ad alto valore biologico, calcio e vitamine. La sua personalità forte lo rende capace di trasformare un piatto semplice in un'esperienza gourmet.

I mille volti del Gorgonzola

  • Esperienza di Gusto: Un viaggio sensoriale tra il dolce del latte e il piccante dell'erborinatura.
  • Nutrizione: Ottimo apporto di calcio e fosforo per le ossa.
  • Digeribilità: Grazie alla triplice fermentazione, è naturalmente povero di lattosio.
  • Texture: Dal burroso al friabile, perfetto per ogni uso culinario.

Il Gorgonzola in cucina

La versatilità del Gorgonzola è leggendaria. Il tipo dolce è sublime spalmato su crostini caldi, mantecato nei risotti (con pere e noci) o sciolto sulla pizza. Il tipo piccante dà carattere a salse per la pasta, gnocchi o in abbinamento a miele, confetture e cioccolato fondente. È il re del tagliere, perfetto con sedano fresco o vini passiti.

Provatelo nella polenta o come ripieno di crespelle e arrosti: il suo sapore avvolgente non teme confronti.

Conservazione e Consigli

  • In frigorifero: Conservare nella parte bassa, ben avvolto (meglio se senza crosta a contatto con la pasta) per 3-5 giorni.
  • Congelamento: Possibile per usi in cottura (salse), meno indicato per il consumo a crudo.
  • Servizio: Estrarre dal frigo 30 minuti prima per godere della sua massima cremosità.

Il Gorgonzola è un patrimonio italiano, un formaggio che racchiude secoli di tradizione e passione in ogni morso.

Ricette con questo Ingrediente

Pizza quattro formaggi con olio all'aglio servita Piatti Principali

Pizza quattro formaggi con olio all'aglio
Calzone gorgonzola e miele appena sfornato Piatti Principali

Calzone gorgonzola, noci e miele
Pizza Bianca con Gorgonzola cremosa e rosmarino Piatti Principali

Pizza bianca con gorgonzola
Pizza Diavola con gorgonzola e peperoncino Piatti Principali

Pizza alla Diavola con Gorgonzola
Buffalo chicken pizza con pollo piccante e formaggio blu Piatti Principali

Pizza Buffalo chicken
Pizza stile belga con formaggio blu Piatti Principali

Pizza stile belga