Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Spiedino Patlıcan kebab con melanzane e polpette, servito con verdure grigliate, pane basso e bulgur Patlıcan kebab Gelato al cioccolato e latte di cocco servito in palline Gelato al cioccolato e latte di cocco Gelato al lime servito Gelato al lime Vellutata di sedano rapa servita Vellutata di sedano rapa Pizza con lardo, mozzarella e rosmarino Pizza al lardo Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Spiedino Patlıcan kebab con melanzane e polpette, servito con verdure grigliate, pane basso e bulgur Patlıcan kebab Gelato al cioccolato e latte di cocco servito in palline Gelato al cioccolato e latte di cocco Gelato al lime servito Gelato al lime Vellutata di sedano rapa servita Vellutata di sedano rapa Pizza con lardo, mozzarella e rosmarino Pizza al lardo
Arepa con Pollo stile coreano impiattata
Pasto completo e sano: arepa con ripieno di pollo e crema di avocado

Arepa con pollo e avocado

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
L'Arepa è il pane quotidiano di Colombia e Venezuela, ma è molto di più: una focaccina di mais croccante fuori e morbida dentro. Il segreto sta nella speciale farina di mais precotta, che forma subito un impasto denso. Questa versione al pollo è un piatto unico completo, dove l'impasto neutro è il veicolo perfetto per un ripieno cremoso di avocado e carne.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 580 kcal
🌍 Cucina Latinoamericana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grande ciotola
  • Padella (meglio se in ghisa)
  • Canovaccio umido

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Sesamo (olio)

Istruzioni

1 ✓

Versa acqua calda e sale in una ciotola, poi aggiungi lentamente la farina mescolando per evitare grumi.

Consiglio: L'acqua calda aiuta la farina a gonfiarsi e assorbire acqua più velocemente. [Idratazione]
2 ✓

Impasta a mano per 2-3 minuti finché liscio come plastilina, poi lascia riposare 5-10 minuti.

Consiglio: Durante il riposo i granuli assorbono l'acqua completamente, prevenendo le crepe.
3 ✓

Forma palle grandi come un palmo, poi appiattiscile in dischi di 1,5 cm. Liscia i bordi con un dito bagnato.

Consiglio: Se il bordo non è liscio, si spaccherà e seccherà in cottura.
4 ✓

Scalda l'olio in padella e cuoci le arepas a fuoco medio 5-7 minuti per lato, finché si forma una crosta dorata scura e suonano a vuoto.

Consiglio: La crosta esterna trattiene il vapore che cuoce l'interno rendendolo morbido.
5 ✓

Prepara il ripieno: sfilaccia il pollo, taglia l'avocado a cubetti, schiaccia l'aglio, trita il coriandolo e irrora col succo di lime. Mescola fino a renderlo cremoso.

Consiglio: Il lime non solo dà gusto, ma previene l'annerimento dell'avocado. [Antiossidante]
6 ✓

Taglia a metà le arepas calde (senza arrivare in fondo) e riempile abbondantemente col mix di pollo.

Consiglio: Meglio tagliarle quando fumano ancora, l'interno si stacca meglio.

FAQ Ricetta

Perché i bordi si crepano?
Impasto troppo secco. Aggiungi un po' d'acqua e impasta di nuovo.
Posso usare semolino di mais?
No! Funziona solo la 'Masarepa' o farina precotta, il semolino non lega.

Ingredienti

  • 2 tazze Farina di mais precotta (Masarepa)
  • 1,5 tazze Acqua calda
  • 1 cucchiaino Sale
  • 2 cucchiai Olio di sesamo (o olio vegetale per friggere)
  • 300 g Pollo lesso
  • 1 pz Avocado maturo
  • 1 cucchiaio Coriandolo fresco
  • 2 spicchi Aglio
  • 1 pz Lime