Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Bao buns allo zucchero e cannella serviti
Bao buns soffici e profumati con copertura di zucchero e cannella, dolce semplice di pasta al vapore

Bao buns zucchero e cannella

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Un lontano cugino dei churros e delle ciambelle, questo dessert utilizza come base il sapore neutro dei bao buns. La cottura al vapore rende l'impasto soffice come una nuvola, mentre il burro agisce da 'collante' per creare uno spesso strato croccante di zucchero e cannella. Un dolce semplice, veloce e capace di riportarti immediatamente all'atmosfera delle fiere d'infanzia, avvolto in caldi sapori natalizi.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 130 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Vaporiera
  • Padella per il burro
  • Piatto piano per impanare

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Cuoci al vapore i bao buns per 5-6 minuti, finché non diventano caldi e soffici. Nel frattempo, sciogli il burro in una padella larga o in una ciotola.

Consiglio: Il vapore idrata l'amido rendendo l'impasto elastico. Il burro deve solo sciogliersi, non imbrunire.
2 ✓

In un piatto piano, mescola lo zucchero semolato, la cannella, il sale e la noce moscata.

Consiglio: Il sale esalta i sapori dolci e il carattere delle spezie (equilibrio dei sapori).
3 ✓

Togli i panini caldi dalla vaporiera e passali immediatamente nel burro fuso su tutti i lati. Non inzupparli, devono solo essere velati.

Consiglio: L'impasto caldo assorbe meglio il burro, aiutando lo zucchero ad aderire alla superficie.
4 ✓

Rotola subito i panini imburrati nel mix di zucchero e cannella. Premi leggermente per far aderire bene la copertura se necessario.

Consiglio: Più fine è lo zucchero, più uniforme sarà la copertura.
5 ✓

Servi immediatamente. Per una consistenza extra, puoi passarli in padella per 1 minuto per caramellare leggermente lo zucchero.

Consiglio: La caramellizzazione crea una crosticina croccante che contrasta con l'impasto soffice.

FAQ Ricetta

Posso usare lo zucchero di canna?
Sì, assolutamente! Lo zucchero di canna dona un sapore più caramellato, ma tende a fare grumi, quindi setaccialo prima.
Il bao è diventato duro.
L'hai lasciato all'aria troppo a lungo dopo la cottura al vapore. Passalo subito nel burro per sigillare l'umidità.

Ingredienti

  • 4 pz Bao buns (pronti o fatti in casa)
  • 40 g Zucchero semolato
  • 1 cucchiaino Cannella in polvere
  • 40 g Burro
  • 1 pizzico Noce moscata (facoltativo)
  • 1 pizzico Sale