Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Buddha bowl di quinoa e barbabietola con semi tostati
Nutriente buddha bowl di quinoa con barbabietola, avocado e semi tostati

Buddha bowl di quinoa e barbabietola con semi tostati

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Insalate
I semi non sono solo decorazione! Tostandoli, gli oli al loro interno si attivano, donando un aroma profondo e tostato che completa magnificamente la dolcezza della barbabietola. Questa ciotola nasce nel segno dello 'slow carb' (carboidrati a lento rilascio), garantendo energia a lungo termine.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 335 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella (per i semi)
  • Pentola (per la quinoa)
  • Ciotola per mescolare

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Frutta a guscio (tracce)

Istruzioni

1 ✓

Cuoci la quinoa in acqua salata, poi lasciala raffreddare. Tosta i semi in una padella asciutta finché non diventano profumati.

Consiglio: Scuoti continuamente la padella, perché i semi possono bruciare improvvisamente!
2 ✓

Affetta la barbabietola cotta e l'avocado. Lava la rucola.

Consiglio: La barbabietola tagliata sottile è più elegante.
3 ✓

Prepara l'emulsione: olio, succo di limone, sale, pepe.

Consiglio: Assaggia, deve essere ben acida per contrastare la dolcezza della barbabietola.
4 ✓

Disponi nella ciotola la quinoa, la rucola e le verdure. Condisci con l'emulsione.

Consiglio: Metti la rucola sul fondo, così il calore residuo della quinoa la farà appassire leggermente senza farla collassare.
5 ✓

Cospargi con i semi tostati e il prezzemolo.

FAQ Ricetta

Posso tostare i semi insieme?
Sì, i semi di girasole e di zucca hanno dimensioni simili, quindi i tempi di tostatura sono quasi identici.
Quanto dura la barbabietola cotta?
In frigorifero, in un contenitore chiuso, si conserva per 3-4 giorni, quindi vale la pena prepararla in anticipo.

Ingredienti

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Barbabietola cotta
  • 1 pz Avocado
  • 100 g Rucola
  • 30 g Semi di girasole
  • 30 g Semi di zucca
  • 30 ml Olio d'oliva
  • 20 ml Succo di limone
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 cucchiaino Pepe
  • 10 g Prezzemolo fresco