Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Ciambella alla banana servita
Dolce umido e profumato preparato con banane mature

Ciambella alla banana

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
La salvatrice delle banane troppo mature. Quando la buccia della banana diventa marrone, il suo contenuto di amido si trasforma quasi interamente in zucchero, funzionando come dolcificante naturale nel dolce. La polpa di banana dà umidità extra all'impasto, che rimane succoso per giorni, anzi, il giorno dopo è ancora più buono.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 45 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 15 min
🍽️ Porzioni 10 porzioni
🔥 Calorie 280 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Stampo per ciambella
  • Forchetta (per schiacciare le banane)
  • Sbattitore elettrico

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uovo

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina lo stampo.

Consiglio: L'impasto alla banana ha un alto contenuto di zuccheri, caramella e si attacca facilmente, quindi sii accurato.
2 ✓

Mescola farina, lievito e cannella.

Consiglio: La cannella esalta magnificamente il sapore della banana.
3 ✓

Schiaccia le banane con una forchetta.

Consiglio: Non importa se rimangono pezzetti più piccoli, sarà più rustico.
4 ✓

Monta il burro con gli zuccheri, aggiungi le uova, poi la purea di banane.

Consiglio: La purea di banane conta anche come liquido nell'impasto.
5 ✓

Incorpora alternando la miscela di farina e il latte.

Consiglio: Lavora con movimenti veloci.
6 ✓

Cuoci per 40-45 minuti (prova stecchino!). Raffredda su griglia.

Consiglio: Il centro dei dolci alla banana cuoce più difficilmente, controlla in profondità con lo stecchino.
7 ✓

Servi spolverando con zucchero a velo.

FAQ Ricetta

Perché l'interno è rimasto pesante e crudo?
La banana è un frutto pesante. È importante cuocere bene l'impasto e non usare più banane di quelle indicate nella ricetta, perché l'impasto non ne regge il peso.

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • 120 g Zucchero semolato
  • 100 g Burro morbido
  • 2 pz Uova
  • 3 pz Banane mature
  • 10 g Lievito per dolci
  • 10 g Zucchero vanigliato
  • 100 ml Latte
  • 5 g Cannella in polvere
  • 20 g Zucchero a velo
  • 10 g Burro per lo stampo
  • 10 g Farina per lo stampo