Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Cider caldo alla grappa di mele con panna
Avvolgente cider caldo corretto con grappa di mele e panna

Cider alla grappa di mele

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Bevande

Questa bevanda è l'incontro tra la cultura britannica del sidro e la tradizione ungherese della pálinka. Un vero cocktail invernale 'scaldacuore', dove la bassa gradazione del sidro viene amplificata dal fuoco della pálinka, mentre le spezie creano un'atmosfera natalizia. Attenzione, va giù che è un piacere!

🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 280 kcal
🌍 Cucina Fusion Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino
  • Colino
  • Bicchieri resistenti al calore

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Solfiti (nel sidro)

Istruzioni

1 ✓

Versa il sidro nel pentolino, aggiungi zucchero, cannella, chiodi di garofano e scorza d'arancia. Scalda a fuoco medio, ma NON bollire.

Consiglio: Bollendo, l'alcol inizia a evaporare a 78°C. Deve solo fumare (ca. 70-75°C) affinché i sapori si infondano.
2 ✓

Tieni in caldo per 10 minuti per far permeare le spezie.

Consiglio: L'infusione richiede tempo; il calore mette in movimento gli oli essenziali delle spezie.
3 ✓

Togli dal fuoco e ora mescola la pálinka di mele.

Consiglio: Così si preserva la forza e l'aroma della grappa.
4 ✓

Filtra nei bicchieri, aggiungi sopra una cucchiaiata di panna montata morbida e infilaci una fetta di mela.

Consiglio: L'incontro tra panna fredda e bevanda bollente crea un sorso emozionante, inoltre il grasso (panna) veicola gli aromi.

FAQ Ricetta

Posso usare succo di mela al posto del sidro?
Sì, ma otterrai una base analcolica e il risultato sarà più dolce. In tal caso usa meno zucchero.
Quando aggiungere la pálinka?
Sempre alla fine, per non far evaporare l'alcol.

Ingredienti

  • 500 ml sidro di mele (secco o semisecco)
  • 40 ml grappa di mele (Pálinka) di qualità
  • 20 g zucchero di canna
  • 1 pz cannella in stecca
  • 3 pz chiodi di garofano
  • 1 pezzo scorza d'arancia (non trattata)
  • 50 ml panna fresca (per guarnire)
  • 2 fette mela fresca