Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Empanadas al salmone dorate al forno
Fagottino ripieno di porro e salmone in pasta croccante

Empanadas al salmone

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
Sebbene l'empanada sia famosa per la carne bovina, sulla costa cilena i frutti di mare finiscono nell'impasto. Questa versione al salmone è una variante più raffinata e leggera: la carne grassa e ricca del salmone è bilanciata dall'acidità del succo di limone e dalla morbidezza del formaggio cremoso. Il porro fornisce una base di cipolla dolce e non invadente. Una cena elegante o uno stuzzichino per feste di cui tutti chiederanno la ricetta.
🕒 Preparazione 35 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 1 ora
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 340 kcal
🌍 Cucina Latinoamericana / Fusion

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Mattarello
  • Padella
  • Teglia
  • Coppapasta (o ciotola)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Pesce
⚠️ Latte
⚠️ Uovo

Istruzioni

1 ✓

Prepara l'impasto: impasta farina, sale, burro e acqua. Fai riposare 30 minuti in frigo.

Consiglio: Il riposo è obbligatorio per poter stendere la pasta.
2 ✓

Stufa il porro a rondelle e l'aglio schiacciato nell'olio. Sbriciola dentro il salmone cotto, condisci (limone, pepe, prezzemolo). Fai raffreddare!

Consiglio: Ripieno caldo = pasta inzuppata.
3 ✓

Mescola il formaggio cremoso alla base di salmone fredda.

Consiglio: Il formaggio cremoso lega il ripieno.
4 ✓

Stendi la pasta, ricava dei cerchi. Riempi, piega a metà, sigilla i bordi con una forchetta.

Consiglio: Bagna i bordi per chiudere.
5 ✓

Spennella con l'uovo, inforna a 200°C per 20-25 minuti.

Consiglio: Cuoci fino a doratura.

FAQ Ricetta

Posso usare salmone crudo?
Sì, taglialo molto finemente. Cuocerà in forno nei 25 minuti, ma il ripieno potrebbe rilasciare liquidi.

Ingredienti

  • 400 g Farina 00
  • 1 cucchiaino Sale
  • 200 ml Acqua tiepida
  • 100 g Burro (fuso)
  • 250 g Filetto di salmone cotto (o in scatola)
  • 1 gambo Porro
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 cucchiaio Succo di limone
  • 1 cucchiaino Prezzemolo fresco (tritato)
  • 0.5 cucchiaino Pepe nero
  • 1 cucchiaio Olio d'oliva
  • 100 g Formaggio spalmabile naturale
  • 1 pz Uovo (per spennellare)