Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Focaccine di farro servite
Fragranza e leggerezza nelle focaccine preparate con farina di farro

Focaccine di farro

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert Antipasti
Il farro è un tipo di grano antico, la cui struttura del glutine è diversa dal grano moderno: più morbida, più facile da stendere, ma anche più fragile. Il sapore è più nocciolato, dolciastro. Poiché la sua maglia è 'più debole', bisogna trattarlo con più cautela, non bisogna lavorarlo troppo.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 45 min
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 390 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotola
  • Mattarello
  • Carta forno

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uovo

Istruzioni

1 ✓

Attiva il lievito nel latte zuccherato.

Consiglio: Se usi farro integrale, il lievito farà più fatica.
2 ✓

Mescola farina e sale, sbriciolaci dentro il burro.

Consiglio: Lavora veloce, la farina di farro tende a scaldarsi e appiccicare.
3 ✓

Impasta con gli ingredienti liquidi. Non maltrattarlo! Appena sta insieme, smetti.

Consiglio: Il glutine del farro è sensibile all'eccesso di impastamento, può diventare fragile.
4 ✓

Fai lievitare 40 minuti.

Consiglio: In luogo tiepido.
5 ✓

Piega una volta (stendi, piega), riposa 10 minuti.

Consiglio: Gli basta questo.
6 ✓

Taglia, spennella, cuoci a 180°C per 20-25 minuti.

Consiglio: Avrà un bel color nocciola.

FAQ Ricetta

Perché le focaccine si sono allargate?
Il glutine del farro si 'stanca' prima (si rilassa troppo) se lo impasti molto. Lavoralo solo finché sta insieme!

Ingredienti

  • 500 g Farina di farro (bianca o integrale)
  • 150 g Burro freddo
  • 150 g Panna acida
  • 1 pz Uovo (nell'impasto)
  • 25 g Lievito di birra fresco
  • 100 ml Latte tiepido
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 cucchiaino Zucchero
  • 1 pz Uovo (per spennellare)