Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Gamberi al pomodoro serviti con erbe aromatiche fresche e pane croccante
Gamberi succosi immersi in una salsa di pomodoro piccante e basilico fresco.

Gamberi al Pomodoro

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
I frutti di mare danno il meglio di sé quando non vengono complicati troppo. La carne dolce dei gamberi, l'acidità del pomodoro e il profumo del basilico sono la trinità della cucina mediterranea. La rapidità è fondamentale: i gamberi cuociono in un attimo, se li stracuoci diventano gommosi.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 5 porzioni
🔥 Calorie 350 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grande padella

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Crostacei
⚠️ Anidride solforosa (nel vino)

Istruzioni

1 ✓

Fai un soffritto con la cipolla e l'aglio nell'olio.

Consiglio: Non far bruciare l'aglio, altrimenti diventa amaro.
2 ✓

Aggiungi i gamberi, cuocili per 1-2 minuti (finché non sbiancano appena), poi toglili.

Consiglio: Se li cuoci tutto il tempo nel sugo, diventeranno gommosi. Li rimetteremo dopo.
3 ✓

Sfuma con il vino nella padella, lascia evaporare l'alcol.

Consiglio: Il vino scioglie i sapori caramellati sul fondo della padella.
4 ✓

Aggiungi il pomodoro e le spezie, cuoci finché la salsa non si restringe (circa 10 minuti).

Consiglio: Puoi bilanciare l'acidità del pomodoro con un pizzico di zucchero, se necessario.
5 ✓

Rimetti i gamberi per 1 minuto per scaldarli, irrora con limone e cospargi di basilico.

Consiglio: La freschezza del limone esalta il sapore del mare.

FAQ Ricetta

Perché i gamberi sono diventati gommosi?
Li hai stracotti. Appena diventano rosa e si arricciano, sono pronti. Ogni minuto in più li rovina.

Ingredienti

  • 500 g Gamberi (puliti)
  • 2 cucchiaio Olio d'oliva
  • 1 pz Cipolla rossa
  • 3 spicchio Aglio
  • 400 g Pomodori pelati (o a cubetti)
  • 100 ml Vino bianco
  • 1 mazzetto Basilico fresco
  • 0.5 cucchiaino Peperoncino a scaglie
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe
  • 1 cucchiaio Succo di limone