Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Gyros di pollo servito con verdure fresche, salsa tzatziki e pane pita.
Gyros di pollo speziato con verdure croccanti, salsa tzatziki fatta in casa e pane pita morbido.

Gyros di pollo

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
Il gyros (che significa "girevole") viene tradizionalmente cotto su uno spiedo verticale, ma possiamo ricreare quei sapori caratteristici anche a casa in padella. Il segreto sta nella marinatura: le spezie si sciolgono nell'olio e penetrano nella carne, mentre l'ambiente acido dello yogurt (se presente nella marinata) ammorbidisce le fibre. Il contrasto tra le verdure fresche e croccanti e la carne calda lo rende imbattibile.
🕒 Preparazione 40 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 55 min
🍽️ Porzioni 5 porzioni
🔥 Calorie 480 kcal
🌍 Cucina Greca / Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella
  • Ciotola per la marinatura
  • Coltello

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Taglia il pollo a striscioline sottili. Mescolalo con l'olio d'oliva e il mix di spezie. Mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti.

Consiglio: L'olio scioglie gli aromi, permettendo loro di penetrare più a fondo nelle fibre della carne.
2 ✓

Prepara la salsa (tipo Tzatziki): mescola lo yogurt con l'aglio schiacciato, il succo di limone, un pizzico di sale e (facoltativamente) cetriolo grattugiato e strizzato.

Consiglio: Il sapore dell'aglio si intensifica riposando!
3 ✓

Taglia le verdure: la cipolla a fettine sottili, i pomodori e il peperone a cubetti o striscioline.

Consiglio: La cipolla rossa è meno piccante e ha un colore più bello.
4 ✓

Scalda bene una padella (non serve grasso, c'è già nella marinata) e cuoci le striscioline di pollo finché non sono dorate e croccanti.

Consiglio: Cuoci a fiamma alta per arrostire (reazione di Maillard), non per stufare nel proprio succo.
5 ✓

Tosta le pita in padella o nel tostapane, taglia un'estremità (o aprile) e farciscile con la carne, le verdure e la salsa.

Consiglio: La pita calda è più elastica e non si rompe durante la farcitura.

FAQ Ricetta

Perché la carne non è abbastanza saporita?
Non l'hai lasciata riposare abbastanza nella marinata o hai tagliato le strisce troppo spesse.
Perché la pita si è inzuppata?
La salsa allo yogurt era troppo liquida o non hai scolato il succo delle verdure (pomodori, cetrioli).

Ingredienti

  • 500 g Petto di pollo
  • 3 cucchiai Olio d'oliva
  • 2 cucchiai Mix di spezie per gyros (o miscela di origano, timo, aglio in polvere)
  • 1 pz Peperone
  • 1 pz Cetriolo
  • 2 pz Pomodoro
  • 1 pz Cipolla rossa
  • 200 ml Yogurt greco
  • 2 spicchi Aglio
  • 1 cucchiaio Succo di limone
  • 5 pz Pita
  • 1 cucchiaino Sale