Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Hummus di barbabietola servito con crostini
Cremoso hummus di barbabietola servito con crostini dorati e sesamo

Hummus di barbabietola con crostini

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Veloci Antipasti
I sapori terrosi del classico hummus vengono ravvivati dalla dolcezza e dal colore vibrante della barbabietola. Non è solo una salsa, ma un'esperienza visiva. L'amarezza della tahina (pasta di sesamo) e il contenuto zuccherino della barbabietola creano un equilibrio perfetto.
🕒 Preparazione 15 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 280 kcal
🌍 Cucina Mediterranea / Medio orientale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Robot da cucina o mixer a immersione

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Sesamo
⚠️ Glutine (pane)

Istruzioni

1 ✓

Metti i ceci, la barbabietola, la tahina, l'aglio e il succo di limone nel robot da cucina. Inizia a frullare.

Consiglio: Se vuoi una crema davvero liscia, rimuovi la buccia dai ceci (richiede tempo, ma ne vale la pena).
2 ✓

Mentre la macchina è in funzione, versa a filo l'olio d'oliva. Se è troppo denso, aggiungi un po' d'acqua o il liquido di conservazione dei ceci.

Consiglio: L'olio aggiunto lentamente crea un'emulsione cremosa con il contenuto d'acqua delle verdure.
3 ✓

Assaggia e regola di sale e spezie alla fine.

Consiglio: A causa della dolcezza della barbabietola, potrebbe richiedere più sale o limone rispetto all'hummus classico.
4 ✓

Servi con i crostini, cospargendo con semi di sesamo.

FAQ Ricetta

Posso usare la barbabietola cruda?
No, è troppo dura e ha un sapore troppo terroso. Usa assolutamente barbabietola cotta o arrostita.

Ingredienti

  • 250 g Barbabietola cotta (sbucciata, a cubetti)
  • 400 g Ceci in scatola (scolati)
  • 2 cucchiaio Tahina (pasta di sesamo)
  • 2 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio Succo di limone
  • 1 spicchio Aglio
  • 0.5 cucchiaino Cumino in polvere
  • 4 fetta Pane (per crostini)
  • 1 pizzico Sale