Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Insalata messicana vegana con fagioli neri e avocado
Insalata fresca e nutriente con fagioli neri, mais e condimento al lime

Insalata messicana vegana

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Veloci Insalate
La cucina messicana è freschezza e contrasti. In questa insalata, il sapore terroso dei fagioli neri e la dolcezza del mais incontrano l'acidità del lime e il fuoco del peperoncino. Non è solo un contorno, ma un piatto ricco di proteine e fibre, rinfrescante, che porta il sole nel piatto anche nella giornata più grigia.
🕒 Preparazione 15 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 320 kcal
🌍 Cucina Messicana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Insalatiera grande
  • Spremiagrumi

Istruzioni

1 ✓

Scola i fagioli e il mais e sciacquali bene sotto acqua fredda.

Consiglio: Il liquido della scatola può essere viscido, rendendo l'insalata 'torbida', perciò è importante sciacquare.
2 ✓

Taglia pomodori e peperone a cubetti piccoli. Trita il coriandolo.

Consiglio: Cerca di adattare la dimensione dei cubetti a quella dei fagioli per una consistenza uniforme.
3 ✓

Prepara il condimento: in una ciotolina emulsiona (mescola finché liscio) l'olio, il succo di lime, sale, pepe e peperoncino.

Consiglio: L'acidità del lime 'cuocerà' i sapori e conserverà l'avocado.
4 ✓

Taglia l'avocado a cubetti e mescolalo subito con fagioli, mais, pomodoro, peperone e il condimento.

Consiglio: È importante che l'avocado tocchi subito il condimento al lime, questo rallenta l'imbrunimento (imbrunimento enzimatico).
5 ✓

Incorpora il coriandolo e servi. Ottimo anche come salsa per le patatine.

Consiglio: Se non ami il coriandolo (per motivi genetici potresti sentirlo come sapone), usa il prezzemolo.

FAQ Ricetta

Quanto dura?
Per via dell'avocado conviene consumarla fresca, perché si ossida (scurisce). Se vuoi conservarla, aggiungi l'avocado solo prima di consumarla.

Ingredienti

  • 240 g Fagioli neri (in scatola, sciacquati)
  • 150 g Mais dolce (in scatola)
  • 2 pz Pomodori
  • 1 pz Peperone (rosso o giallo)
  • 1 pz Avocado maturo
  • 1 mazzetto Coriandolo fresco
  • 2 cucchiaio Succo di lime fresco
  • 2 cucchiaio Olio d'oliva
  • 0.5 cucchiaino Fiocchi di peperoncino
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe macinato