Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Kuglof al miele servito
Kuglof speziato al miele e cannella

Kuglof al miele

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Il Kuglof è il re degli stampi: il 'camino' centrale non è solo decorativo, ma una necessità tecnica. Aiuta il calore a penetrare anche al centro dell'impasto, garantendo una cottura uniforme a questo dolce denso, speziato e mieloso. Grazie al miele e alle spezie (cannella, zenzero), questo dolce è una vera bomba di profumi che riempie la casa durante la cottura.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 45 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 20 min
🍽️ Porzioni 10 porzioni
🔥 Calorie 340 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Stampo per Kuglof (ciambellone)
  • Sbattitore a mano
  • Pennello per imburrare

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 175°C. Imburra molto accuratamente lo stampo da Kuglof, poi infarinalo. Batti via la farina in eccesso.

Consiglio: Imburra bene anche il 'camino', è lì che si attacca più spesso.
2 ✓

Mescola farina, lievito, sale, cannella e zenzero in una ciotola.

Consiglio: Mescolare le spezie nella farina evita che rimangano grumi nell'impasto.
3 ✓

Monta il burro morbido con lo zucchero, poi versa il miele e lavora bene. Aggiungi le uova una alla volta.

Consiglio: Il miele appesantisce l'impasto, quindi è importante che la base (burro+zucchero+uova) sia molto spumosa e ariosa.
4 ✓

Alterna l'aggiunta del mix di farina e del latte alla base di miele, in 2-3 riprese. Mescola fino a ottenere un composto liscio.

Consiglio: Devi ottenere un impasto denso. Se è troppo liquido, gli ingredienti pesanti affonderanno.
5 ✓

Versa l'impasto nello stampo, livella la superficie.

Consiglio: Batti lo stampo pieno sul piano di lavoro un paio di volte per far uscire le bolle d'aria e far aderire l'impasto al disegno dello stampo.
6 ✓

Cuoci per 40-45 minuti. Prova stecchino obbligatoria!

Consiglio: A causa dello spessore del Kuglof, il centro cuoce per ultimo.
7 ✓

Lascia nello stampo per 10-15 minuti, poi rovescia su una gratella. Quando è freddo, spolvera con zucchero a velo.

Consiglio: Se provi a sformarlo bollente, la struttura dell'impasto è ancora debole e potrebbe rompersi.

FAQ Ricetta

Si è incollato allo stampo.
Questo è l'errore più comune col Kuglof. Lo stampo va imburrato e infarinato molto accuratamente, in ogni piega. Raffredda 10-15 minuti nello stampo prima di sformare.
L'esterno è troppo scuro.
Gli impasti al miele scuriscono prima a causa della caramellizzazione degli zuccheri. Cuoci a temperatura più bassa o copri con alluminio a metà cottura.

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 150 g Burro (morbido)
  • 100 g Miele (liquido)
  • 50 g Zucchero semolato
  • 3 pz Uova
  • 150 ml Latte
  • 10 g Lievito per dolci
  • 2 cucchiaino Cannella in polvere
  • 1 cucchiaino Zenzero in polvere
  • 1 pizzico Sale
  • 3 g Zucchero a velo (decorazione)