Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella
Pizza ai Fagioli con fagioli e formaggio
Una sostanziosa pizza toscana con fagioli cannellini cremosi e mozzarella dorata

Pizza ai fagioli

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
La pizza ai fagioli può sembrare strana, ma in Toscana, la "terra dei mangiafagioli", è assolutamente naturale. La consistenza cremosa e farinosa dei fagioli cannellini funziona sorprendentemente bene sulla base croccante. È un piatto sostanzioso e rustico, originariamente il pranzo nutriente dei lavoratori agricoli.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 740 kcal
🌍 Cucina Italiana (Toscana)

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Colino (per sciacquare i fagioli)
  • Teglia da forno
  • Coltello

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Stendi l'impasto e adagialo su una teglia foderata con carta forno.

Consiglio: La carta forno facilita la pulizia e protegge l'impasto dall'attaccarsi.
2 ✓

Spalma la salsa di pomodoro, regola di sale e pepe.

Consiglio: I fagioli assorbono molto sale, quindi puoi condire la salsa con più decisione.
3 ✓

Schiaccia l'aglio e distribuiscilo sulla salsa.

Consiglio: Aglio e fagioli sono un abbinamento classico che si esalta a vicenda.
4 ✓

Sciacqua e scola i fagioli, poi distribuiscili sulla pizza.

Consiglio: È importante sciacquare via il liquido di conservazione perché può essere viscido e avere un retrogusto.
5 ✓

Spolvera con il parmigiano, poi copri con la mozzarella.

Consiglio: I due formaggi danno consistenza e sapore: il parmigiano insaporisce, la mozzarella fila.
6 ✓

Irrora con olio d'oliva e inforna a 220°C per 12-15 minuti.

Consiglio: L'olio evita che la buccia dei fagioli si secchi e indurisca nel forno caldo.
7 ✓

Cospargi con basilico fresco prima di servire.

Consiglio: Il verde fresco spezza le tonalità rosso-brune della pizza.

FAQ Ricetta

Che fagioli usare?
I cannellini (fagioli bianchi) sono i più autentici perché hanno la buccia sottile e l'interno cremoso. I fagioli rossi sono troppo decisi e farinosi per questo.
Non sarà secca?
I fagioli da soli possono essere secchi, per questo è importante l'uso abbondante di salsa di pomodoro e olio d'oliva, oltre alla grassezza del formaggio.

Ingredienti

  • 300 g Pasta per pizza
  • 150 g Fagioli cannellini cotti (in scatola o lessati)
  • 150 ml Salsa di pomodoro
  • 200 g Mozzarella
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 10 foglie Basilico fresco
  • 2 spicchi Aglio
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe