Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pizza al Mascarpone con basilico e parmigiano
Ricca e vellutata pizza bianca spalmata di mascarpone e guarnita con basilico fresco

Pizza al mascarpone

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
Il Mascarpone non è solo per il tiramisù! Questo formaggio cremoso, ricco e pannoso fa miracoli sulla pizza: addolcisce l'acidità del pomodoro e crea una base incredibilmente ricca e setosa. Questo abbinamento viene dal Nord Italia, dove la qualità dei latticini è leggendaria. Una vera pizza "comfort".
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 12 min
⌛ Tempo Totale 27 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 820 kcal
🌍 Cucina Italiana (Nord Italia)

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Cucchiaio per spalmare
  • Teglia da forno

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Mescola il mascarpone con un pizzico di sale e pepe per ammorbidirlo.

Consiglio: Se il formaggio è a temperatura ambiente si lavora meglio.
2 ✓

Stendi l'impasto e spalma la crema di mascarpone.

Consiglio: Questa è la "salsa", non serve pomodoro sotto. Lascia il bordo!
3 ✓

Affetta sottilmente il pomodoro e adagialo sulla crema.

Consiglio: Il succo del pomodoro si mescolerà al mascarpone in cottura creando un'emulsione deliziosa.
4 ✓

Spolvera con parmigiano e origano.

Consiglio: Il parmigiano dà sapidità al mascarpone neutro.
5 ✓

Irrora con un filo d'olio e inforna a 220°C per 12 minuti.

Consiglio: Controlla che anche il fondo sia cotto, il condimento grasso può renderlo difficile.
6 ✓

Dopo la cottura decora con basilico fresco.

Consiglio: Essenziale per estetica e profumo.

FAQ Ricetta

Il mascarpone non cola?
Sì, se ne metti troppo. Il mascarpone col calore diventa fluido, quindi usalo a macchia di leopardo o spalmato sottile.
Cosa fare se sembra troppo grassa?
Il mascarpone è un formaggio grasso. Bilancialo con pomodoro acido o insalata rucola fresca sopra.

Ingredienti

  • 300 g Pasta per pizza
  • 200 g Mascarpone
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 1 cucchiaino Origano secco
  • 1 pz Pomodoro fresco
  • 10 foglie Basilico fresco
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe