Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pizza con salsiccia affumicata e coriandolo
Gustosa pizza Carioca con salsiccia affumicata, formaggio fuso e coriandolo fresco

Pizza carioca

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
In Brasile la pizza è un'istituzione a sé stante, con le sue regole. Lo stile "Carioca" (di Rio) si basa sugli ingredienti locali: l'incontro tra la salsiccia affumicata (tipo Calabresa) e il tipico formaggio brasiliano. Le pizze brasiliane sono caratterizzate da poca salsa di pomodoro, ma tantissimo condimento. L'uso del coriandolo indica chiaramente: questa non è l'Italia, questo è il Sud America.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 520 kcal
🌍 Cucina Brasiliana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Coltello affilato per affettare la salsiccia
  • Teglia

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 220°C. Stendi l'impasto sottilmente.

Consiglio: L'impasto sottile bilancia meglio i condimenti pesanti e grassi.
2 ✓

Spalma un velo di salsa, cospargi con il formaggio, poi ricopri con le rondelle di salsiccia, la cipolla e il peperone.

Consiglio: Il grasso della salsiccia si scioglie durante la cottura e insaporisce la cipolla e il peperone.
3 ✓

Inforna per 12-15 minuti, finché il bordo della salsiccia non si rosola.

Consiglio: La cipolla è pronta quando il bordo si annerisce leggermente.
4 ✓

Dopo aver sfornato, cospargi abbondantemente con coriandolo fresco.

Consiglio: Il gusto agrumato del coriandolo "taglia" la grassezza della salsiccia e del formaggio.

FAQ Ricetta

Con cosa sostituisco il formaggio brasiliano?
Il Queijo Coalho è un formaggio da griglia che non si scioglie completamente. Puoi sostituirlo con un mix di halloumi e mozzarella.

Ingredienti

  • 1 pz Impasto per pizza sottile
  • 120 ml Salsa di pomodoro
  • 150 g Formaggio (Mozzarella o Queijo Coalho)
  • 150 g Salsiccia affumicata (tipo Calabresa, a rondelle sottili)
  • 1 testa Cipolla rossa (affettata)
  • 1 pz Peperone verde (a striscioline)
  • 1 mazzetto Coriandolo fresco
  • 10 ml Olio d'oliva