Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pizza cinese con maiale Char Siu servita
Esotica pizza condita con maiale dolce-salato e coriandolo fresco

Pizza cinese Char Siu

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
Il Char Siu è il re indiscusso del BBQ cinese: dolce, salato e appiccicoso. Questa pizza fusion sposa i sapori cantonesi (hoisin, soia, miele) con la tecnologia italiana. I bordi caramellati del maiale e la fusione del formaggio creano una coppia sorprendentemente armoniosa e ricca di umami.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 920 kcal
🌍 Cucina Cinese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella per rosolare la carne
  • Teglia o pietra refrattaria
  • Coltello

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Sesamo
⚠️ Soia

Istruzioni

1 ✓

Taglia la carne a striscioline sottili. Mescolala con le spezie cinesi e un po' d'olio. Rosola velocemente in una padella calda finché non sbianca (ca. 3-4 minuti).

Consiglio: Non cuocerla completamente, finirà di cuocere in forno, così non si secca (ritenzione dell'umidità).
2 ✓

Preriscalda il forno a 220°C.

Consiglio: Il forno caldo è indispensabile.
3 ✓

Stendi l'impasto e spalmalo con la salsa.

Consiglio: Se hai la salsa Hoisin, mescolala al pomodoro per un gusto più autentico.
4 ✓

Cospargi con il formaggio, poi distribuisci sopra la carne precotta.

Consiglio: Metti il formaggio sotto per fare da 'colla' per la carne.
5 ✓

Cuoci per 12-15 minuti, finché il formaggio non fonde e l'impasto è dorato.

Consiglio: I bordi della carne si abbrustoliranno bene (reazione di Maillard).
6 ✓

Dopo la cottura, irrora con olio di sesamo e cospargi con cipollotto fresco e coriandolo.

Consiglio: Non surriscaldare mai l'olio di sesamo perché diventa amaro. È ottimo come condimento finale.

FAQ Ricetta

Che carne usare?
Filetto o coscia di maiale, perché cuociono in fretta e restano teneri.
Cosa faccio se non ho il mix di spezie Char Siu?
Usa salsa di soia, miele, aglio e un pizzico di cannella o mix cinque spezie cinesi.

Ingredienti

  • 1 pz Impasto per pizza
  • 200 g Filetto o coscia di maiale
  • 150 g Salsa di pomodoro (o salsa Hoisin come base)
  • 150 g Mozzarella
  • 2 gambo Cipollotto fresco
  • 1 cucchiaio Olio di sesamo
  • 2 cucchiaino Mix spezie cinesi (Polvere Char Siu o Cinque spezie)
  • 5 g Coriandolo fresco