Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Pizza Finlandese con carne di renna, panna acida e cipolla rossa
Pizza in stile finlandese con carne di renna e sapori mediterranei

Pizza Finlandese

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
Questa pizza è nata nel 2008 da uno scandalo diplomatico culinario, quando gli italiani criticarono la cucina finlandese. In risposta, i finlandesi crearono la 'Pizza Berlusconi', che vinse il campionato mondiale. Il segreto è la carne di renna affumicata, la cipolla rossa e il sapore terroso dei finferli, che funzionano sorprendentemente bene sulla base croccante di segale. Qui dimentichiamo la salsa di pomodoro: la base di panna acida esalta meglio i sapori nordici.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 780 kcal
🌍 Cucina Fusione Finlandese-Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pietra refrattaria o teglia calda: Indispensabile per una base croccante.
  • Carta forno: Per spostarla più facilmente.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Accendi il forno al massimo (250°C+) e metti a scaldare la teglia o la pietra refrattaria.

Consiglio: La superficie rovente shocka l'impasto, facendo espandere improvvisamente le bolle all'interno – così il bordo diventa arioso.
2 ✓

Stendi l'impasto a mano. Non usare il mattarello, perché schiaccerebbe via l'aria dall'impasto.

Consiglio: Lascia il bordo più spesso (cornicione).
3 ✓

Spalma la panna acida sull'impasto, cospargi con la mozzarella.

Consiglio: La base di panna è più grassa del pomodoro, quindi spalmala sottilmente per non inzuppare l'impasto.
4 ✓

Adagia sopra la cipolla rossa tagliata sottilissima e la carne/i funghi sfilacciati.

Consiglio: Conviene nascondere un po' la cipolla sotto o tra il formaggio affinché non bruci col calore elevato, ma si stufi.
5 ✓

Fai scivolare sulla pietra/teglia calda e cuoci per 8-10 minuti, finché il bordo è pieno di bolle e dorato.

Consiglio: Controlla continuamente, a causa dell'alta temperatura può bruciare all'improvviso!
6 ✓

Dopo la cottura cospargi immediatamente con timo fresco e irrora con un filo d'olio.

Consiglio: Il vapore caldo sprigiona il profumo dell'erba aromatica.

FAQ Ricetta

Dove trovo la renna?
Qui è difficile. Sostituiscila con prosciutto di cervo affumicato di buona qualità o manzo affumicato tagliato sottile (pastrami).
Perché l'impasto è di segale?
La base della cultura del pane finlandese è la segale. Dà un sapore più denso e caratteristico rispetto alla semplice farina di grano.

Ingredienti

  • 250 g Impasto per pizza (preferibilmente con 10-20% di farina di segale)
  • 100 g Crème fraîche o panna acida grassa
  • 150 g Mozzarella (grattugiata)
  • 80 g Carne di renna affumicata (o prosciutto affumicato)
  • 1 testa Cipolla rossa
  • 50 g Finferli (opzionali, ma autentici)
  • 1 cucchiaio Olio d'oliva
  • 1 pizzico Timo fresco