Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Pizza Hawaiana con ananas e prosciutto
Pizza Hawaiana stile canadese con ananas e prosciutto

Pizza Hawaiana

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Dolci e Dessert
Sebbene il nome sia esotico, questa pizza è nata in realtà in Canada negli anni '60, nell'età dell'oro della sperimentazione dei sapori. L'essenza è il perfetto equilibrio tra dolce e salato: lo zucchero della frutta dell'ananas caramella nel forno, abbinandosi fantasticamente alla sapidità del prosciutto cotto. Una delle pizze più divisive al mondo, eppure tra le più popolari.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 720 kcal
🌍 Cucina Canadese-Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Colino per l'ananas
  • Carta da cucina

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 220°C. Fodera una teglia con carta forno.

Consiglio: La carta aiuta a mantenere pulito, ma il fondo della pizza è più croccante se la metti direttamente sulla teglia (unta).
2 ✓

Sgocciola l'ananas in un colino, poi strizza via il succo in eccesso con carta da cucina. Taglia il prosciutto a cubetti o striscioline.

Consiglio: Questo passaggio è critico! L'ananas asciutto caramella, quello bagnato cuoce solo a vapore. [La reazione di Maillard inizia solo sopra i 140°C, in presenza di acqua la temperatura non supera i 100°C.]
3 ✓

Stendi l'impasto, mettilo sulla teglia. Spalma un velo di salsa di pomodoro.

Consiglio: Nella pizza hawaiana il condimento è l'essenziale, l'impasto è solo il supporto.
4 ✓

Cospargi con metà della mozzarella. Distribuiscici sopra il prosciutto e l'ananas uniformemente.

Consiglio: Se metti il formaggio sotto il prosciutto, i bordi del prosciutto rosolano delicatamente.
5 ✓

Cospargi con il formaggio rimanente per 'legare' i condimenti.

Consiglio: Lo strato superiore di formaggio impedisce all'ananas di seccarsi.
6 ✓

Irrora il bordo con l'olio d'oliva.

Consiglio: Dona una bella lucentezza e sapore all'impasto.
7 ✓

Cuoci per 12-15 minuti, finché il formaggio fila e i bordi dell'ananas iniziano a scurirsi.

Consiglio: Lo zucchero caramellato sull'ananas dà la vera esperienza di gusto.
8 ✓

Fai riposare qualche minuto, poi taglia.

Consiglio: Attenzione, i pezzi di ananas restano caldi a lungo all'interno!

FAQ Ricetta

La pizza si è inzuppata a causa dell'ananas.
L'ananas rilascia molto succo. Prima dell'uso sgocciolalo bene e tampona l'umidità con carta da cucina.
Posso usare ananas fresco?
Sì! L'ananas fresco è meno dolce e più croccante, ma ha fibre più dure. Taglialo più sottile.

Ingredienti

  • 1 porzione Impasto per pizza (ca 250-300g)
  • 150 ml Salsa di pomodoro
  • 200 g Mozzarella (grattugiata)
  • 100 g Prosciutto cotto di alta qualità
  • 100 g Ananas (in scatola o fresco)
  • 10 ml Olio EVO