Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Dolce alla banana marrone dorato a fette
Plumcake alla banana facile da preparare, soffice e gustoso

Plumcake alla Banana (Banana Bread)

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
Il salvatore delle banane troppo mature, che in realtà è il più buono quando la buccia della banana è quasi nera. In questo momento il contenuto di zucchero del frutto è al massimo e la consistenza è cremosa, il che rende l'impasto incredibilmente soffice e succoso. Questo dolce rimane fresco per giorni, anzi, forse il giorno dopo è ancora più buono.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 50 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 10 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 265 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Stampo da plumcake
  • Grande ciotola
  • Frusta o robot da cucina
  • Forchetta (per la banana)
  • Carta forno

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera lo stampo con carta forno, oppure imburra e infarina bene.

Consiglio: Con la carta forno è più facile estrarre il dolce pronto e anche lavare è più semplice.
2 ✓

Mescola in una ciotola gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, la cannella e il sale.

Consiglio: La distribuzione uniforme del lievito è critica affinché il dolce non sia sbilenco o bernoccoluto [Lievitazione chimica].
3 ✓

In un'altra ciotola monta il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a renderlo spumoso (finché schiarisce), poi incorpora le uova una alla volta.

Consiglio: Durante la 'montatura' incorpori bolle d'aria nel grasso, che si espandono nel forno, rendendo l'impasto leggero [Lievitazione meccanica].
4 ✓

Schiaccia le banane con una forchetta fino a renderle purea, poi uniscile al composto di burro.

Consiglio: Non importa se rimangono pezzi più piccoli, diventeranno deliziose isole succose nell'impasto cotto.
5 ✓

Incorpora delicatamente il mix di farina nel composto umido. Mescola solo finché la farina scompare appena.

Consiglio: Mescolare troppo attiva il glutine nella farina, rendendo il dolce gommoso e compatto invece che friabile [Formazione della maglia glutinica].
6 ✓

Versa l'impasto nello stampo e cuoci per 45-50 minuti. Fai la prova stecchino al centro!

Consiglio: Ogni forno cuoce diversamente, quindi il tempo è solo indicativo.
7 ✓

Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi fallo raffreddare completamente su una griglia prima di affettare.

Consiglio: Da caldo la struttura dell'impasto è ancora debole, tagliandolo potrebbe schiacciarsi e sembrare crudo.

FAQ Ricetta

Perché la superficie si è crepata?
In questo dolce è assolutamente normale, anzi, dà un effetto rustico! L'impasto denso cresce durante la cottura e la superficie si solidifica prima dell'interno.
Il centro non è cotto, cosa faccio?
Se la superficie si sta già scurendo, ma la prova stecchino non è ancora pulita, copri con un foglio di alluminio e continua a cuocere a temperatura più bassa.

Ingredienti

  • 200 g Farina
  • 3 pz Banane mature
  • 150 g Zucchero
  • 100 g Burro (a temperatura ambiente)
  • 2 pz Uova (a temperatura ambiente)
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 1 bustina Zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaino Cannella
  • 1 pizzico Sale