Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Salsa alla curcuma e panna servita con pollo grigliato
Salsa alla curcuma e panna ricca e aromatica

Salsa alla curcuma e panna

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Salse e Sughi
La versione salata e in salsa del 'Golden Milk'. La curcuma non dà solo un bellissimo colore giallo, ma anche un sapore terroso, leggermente aspro, che si abbina benissimo alla dolcezza della panna. Burro e pepe nero sono fondamentali: la curcumina (il principio attivo) viene assorbita ed esaltata davvero solo in loro presenza.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 210 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Piccolo pentolino
  • Grattugia
  • Frusta

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Grattugia l'aglio, trita il prezzemolo.

Consiglio: Prepara tutto.
2 ✓

Sciogli il burro. Aggiungi l'aglio e la curcuma, rosola per mezzo minuto.

Consiglio: La curcuma va tostata nel grasso affinché il sapore si apra e non abbia un effetto 'polveroso'.
3 ✓

Versa la panna, mescola fino a ottenere una base gialla liscia.

Consiglio: Otterrai un bellissimo colore giallo sole.
4 ✓

Aggiungi succo di limone, sale e pepe. Cuoci per 5 minuti a fuoco basso.

Consiglio: La piperina del pepe nero aiuta l'assorbimento della curcuma e il suo effetto gustativo.
5 ✓

Togli dal fuoco, incorpora il prezzemolo.

Consiglio: Il contrasto verde e giallo è molto scenografico.

FAQ Ricetta

La curcuma ha macchiato il mestolo.
Sì, la curcuma è un colorante molto potente. Usa utensili in metallo o accetta che il tuo mestolo sarà giallo d'ora in poi.
È diventata amara.
Hai messo troppa curcuma. A volte meno è meglio, il suo colore è più intenso del sapore.

Ingredienti

  • 200 ml Panna
  • 1 cucchiaino Curcuma in polvere
  • 30 g Burro
  • 2 spicchi Aglio
  • 1 cucchiaio Prezzemolo fresco
  • 10 ml Succo di limone
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe nero macinato (obbligatorio!)