Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Salsa barbecue bianca dell'Alabama servita con pollo grigliato
Cremosa e gustosa salsa barbecue bianca dell'Alabama

Salsa barbecue bianca dell'Alabama

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Salse e Sughi
Dimentica le salse BBQ rosse al pomodoro! In Alabama la migliore amica del pollo alla griglia è questa meraviglia bianca a base di maionese. Inventata da Big Bob Gibson nel 1925, il segreto della salsa è l'equilibrio tra acidità e cremosità: il rafano e l'aceto 'tagliano' la carne affumicata e grassa, mentre la maionese la avvolge delicatamente. Ottima non solo come dip, ma anche spennellata sulla carne a fine cottura (come glassa).
🕒 Preparazione 10 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 150 kcal
🌍 Cucina Americana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Frusta: per stabilizzare l'emulsione.
  • Ciotola: per mescolare comodamente.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Uova (maionese)
⚠️ Solfiti (rafano, aceto)

Istruzioni

1 ✓

In una ciotola mescola la maionese con l'aceto e il succo di limone fino a che è liscia.

Consiglio: È importante aggiungere il liquido gradualmente alla maionese, affinché la crema assorba l'acido senza separarsi. [Mantenimento della stabilità dell'emulsione.]
2 ✓

Aggiungi gli ingredienti secchi: zucchero, pepe, aglio in polvere e rafano.

Consiglio: Il pepe macinato grosso dona consistenza e aspetto alla salsa bianca.
3 ✓

Assaggia e aggiusta di sale. Copri e metti in frigo per almeno 30 minuti.

Consiglio: Durante il riposo i sapori si amalgamano (diffusione) e la consistenza diventa più cremosa.
4 ✓

Servi con pollo arrosto o spennella sulla carne negli ultimi 2 minuti di griglia.

Consiglio: Poiché ha un alto contenuto di grassi, sul fuoco si scioglie velocemente glassando la carne, ma attento perché brucia facilmente!

FAQ Ricetta

La salsa è troppo liquida. Che fare?
Aggiungi un po' più di maionese. Ricorda che addenserà anche raffreddandosi in frigo.
Quanto dura?
In frigo, in contenitore ermetico, si conserva fino a 1 settimana.

Ingredienti

  • 200 g Maionese (di buona qualità)
  • 50 ml Aceto di vino bianco o di mele
  • 30 ml Succo di limone fresco
  • 10 g Zucchero
  • 1 cucchiaino Pepe nero (macinato grosso)
  • 1 cucchiaino Aglio in polvere
  • 20 g Rafano grattugiato (fresco o sott'aceto)
  • 1 pizzico Sale