Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Salsa di panna acida con cetrioli e aneto in una ciotola, decorata con aneto e cetriolo.
Salsa fresca e croccante ideale per bilanciare piatti di carne speziata

Salsa di panna acida con cetrioli e aneto

Autore: Flavelo
Ricette Salse e Sughi
Uno degli accompagnamenti più rinfrescanti della cucina ungherese, parente dello tzatziki greco ma adattato al nostro gusto con ricca panna acida. La freschezza dell'aneto e la croccantezza del cetriolo sono il contrappunto perfetto per arrosti grassi o stufati speziati.
🕒 Preparazione 25 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 90 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grattugia
  • Setaccio o canovaccio per strizzare

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Lava il cetriolo (o sbuccialo) e grattugialo con una grattugia a fori larghi.

Consiglio: C'è molto sapore nella buccia, ma se la trovi amara, sbuccialo.
2 ✓

Sala il cetriolo grattugiato e lascialo riposare per 10-15 minuti.

Consiglio: Il sale estrae l'acqua dalle cellule del cetriolo (osmosi). Se non lo fai, la tua salsa diventerà acquosa in seguito.
3 ✓

Strizza accuratamente il cetriolo con le mani, gettando via il liquido.

Consiglio: Più asciutto è il cetriolo, più cremoso sarà il risultato finale.
4 ✓

Mescola la panna acida con il cetriolo strizzato, l'aglio schiacciato, l'aneto tritato finemente e il succo di limone. Pepa a piacere.

Consiglio: Il grasso della panna acida 'trasporta' i sapori. Con la panna acida light sarà più liquida.
5 ✓

Metti in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servire affinché i sapori si amalgamino.

Consiglio: È più buona fredda e anche la consistenza sarà più soda.

FAQ Ricetta

Perché la salsa è diventata liquida?
Non hai strizzato abbastanza il cetriolo. Il cetriolo rilascia molta acqua dopo essere stato salato, questa deve essere rimossa.

Ingredienti

  • 200 ml Panna acida (tipo grasso)
  • 1 mazzetto Aneto fresco
  • 1 pz Cetriolo (tipo lungo)
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 cucchiaio Succo di limone
  • 0.5 cucchiaino Sale
  • 0.25 cucchiaino Pepe nero