Mole pipián servito con carne di pollo, panna acida e mandorle Mole pipián Classico panino Sloppy Joe, ricco ripieno di macinato e cipolla Sloppy Joe con cipolle Riso alle more servito Riso alle more Burek all'hummus servito Burek all'hummus Punch speziato ai chiodi di garofano servito in tazza trasparente Punch speziato ai chiodi di garofano Satay agrodolce, spiedini di pollo grigliati con verdure fresche Satay agrodolce Hazelnut Truffle Ice Cream servito Hazelnut Truffle Ice Cream Dombolo gnocchi sudafricani serviti Dombolo Focaccine al cocco cosparse di rapè Focaccine al cocco Wok di quinoa e zucca con tofu e tahina al curry servito Wok di quinoa e zucca con tofu e tahina al curry Kesar phirni servito, dessert di riso allo zafferano decorato con mandorle e pistacchi Kesar Phirni Sopaipilla cilena dolce, inondata di miele e spolverata di cannella Sopaipilla cilena dolce Hamburger servito con salsa BBQ Hamburger con salsa BBQ Waffle ai frutti di bosco con bacche fresche e miele Waffle ai frutti di bosco Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino servita Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino Pozole servito con lime, coriandolo e cipollotto fresco Pozole rojo Rogan Josh con fiore di Maval servito in salsa speziata Rogan Josh con fiore di Maval Bretzel croccanti al miele e pistacchio serviti Bretzel croccanti al miele e pistacchio Gnocchi acqua di rose e pistacchio serviti Gnocchi acqua di rose e pistacchio Bagel noci e marmellata di albicocche appena sfornati Bagel noci e marmellata di albicocche Mole pipián servito con carne di pollo, panna acida e mandorle Mole pipián Classico panino Sloppy Joe, ricco ripieno di macinato e cipolla Sloppy Joe con cipolle Riso alle more servito Riso alle more Burek all'hummus servito Burek all'hummus Punch speziato ai chiodi di garofano servito in tazza trasparente Punch speziato ai chiodi di garofano Satay agrodolce, spiedini di pollo grigliati con verdure fresche Satay agrodolce Hazelnut Truffle Ice Cream servito Hazelnut Truffle Ice Cream Dombolo gnocchi sudafricani serviti Dombolo Focaccine al cocco cosparse di rapè Focaccine al cocco Wok di quinoa e zucca con tofu e tahina al curry servito Wok di quinoa e zucca con tofu e tahina al curry Kesar phirni servito, dessert di riso allo zafferano decorato con mandorle e pistacchi Kesar Phirni Sopaipilla cilena dolce, inondata di miele e spolverata di cannella Sopaipilla cilena dolce Hamburger servito con salsa BBQ Hamburger con salsa BBQ Waffle ai frutti di bosco con bacche fresche e miele Waffle ai frutti di bosco Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino servita Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino Pozole servito con lime, coriandolo e cipollotto fresco Pozole rojo Rogan Josh con fiore di Maval servito in salsa speziata Rogan Josh con fiore di Maval Bretzel croccanti al miele e pistacchio serviti Bretzel croccanti al miele e pistacchio Gnocchi acqua di rose e pistacchio serviti Gnocchi acqua di rose e pistacchio Bagel noci e marmellata di albicocche appena sfornati Bagel noci e marmellata di albicocche
Salsa di soia BBQ al miele e sesamo servita
Salsa BBQ lucida e glassata arricchita con miele e sesamo tostato

Salsa di soia BBQ al miele e sesamo

Autore: Flavelo
Ricette Salse e Sughi
Questa salsa evoca il mondo delle salse asiatiche appiccicose, dolci e salate. La profondità della salsa di soia, la dolcezza floreale del miele e il carattere tostato dell'olio di sesamo (se usato) costituiscono la base. I semi di sesamo non sono solo decorativi: aggiungono una consistenza croccante alla glassa densa e lucida. Perfetta per ali di pollo o costine di maiale.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 7 min
⌛ Tempo Totale 12 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 225 kcal
🌍 Cucina Fusion Asiatica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino
  • Cucchiaio di legno
  • Padella (per tostare il sesamo)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia
⚠️ Semi di sesamo

Istruzioni

1 ✓

In una padella asciutta, tosta i semi di sesamo per 1-2 minuti, finché non diventano dorati e iniziano a profumare.

Consiglio: La tostatura fa sprigionare l'olio e il sapore di noce dei semi. Attento, bruciano in fretta!
2 ✓

Schiaccia l'aglio e mettilo in un pentolino con l'olio, la salsa di soia, il miele, l'aceto, il sale e il pepe.

Consiglio: La salsa di soia è già salata, fai attenzione con l'aggiunta di altro sale.
3 ✓

Cuoci il composto a fuoco medio, mescolando continuamente per 5-6 minuti, finché non si addensa diventando sciropposo.

Consiglio: La dimensione delle bolle cambia (scoppiano più lentamente) quando la salsa si è addensata [Viscosità].
4 ✓

Togli dal fuoco e incorpora i semi di sesamo tostati. Lascia raffreddare.

Consiglio: Aggiungi i semi alla fine affinché rimangano croccanti.

FAQ Ricetta

È rimasta troppo liquida.
Continua a cuocere per far evaporare l'acqua (riduzione), oppure sciogli un cucchiaino di amido di mais in poca acqua fredda e aggiungilo.
Si è bruciata sul fondo.
A causa del miele e dello zucchero, devi mescolare continuamente a fuoco basso.

Ingredienti

  • 50 ml Salsa di soia
  • 3 cucchiaio Miele
  • 2 cucchiaio Semi di sesamo
  • 2 spicchio Aglio
  • 30 ml Olio d'oliva (o olio di sesamo)
  • 20 ml Aceto bianco (o aceto di riso)
  • 1 pizzico Pepe nero
  • 1 pizzico Sale