Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Sbriciolata alla ricotta e avena servita
Dolce sbriciolato con cuore cremoso di ricotta e crosta croccante di avena.

Sbriciolata alla ricotta e avena

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
L'incontro tra i crumble (dolci sbriciolati) e le torte alla ricotta. L'impasto all'avena qui non va steso ma sbriciolato, conferendo una superficie rustica e una consistenza croccante. La cremosità dello strato di ricotta al limone bilancia la secchezza dell'avena.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 40 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 20 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 320 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia media (ca 20x30 cm).
  • Grattugia.
  • Ciotole.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra la teglia. Mescola fiocchi d'avena, farina, lievito e sale.

Consiglio: Mescolare sale e lievito negli ingredienti secchi assicura che l'impasto non sia salato o amaro in un solo punto.
2 ✓

Lavora il burro morbido con 60g di zucchero e 2 uova, poi incorpora il mix di avena.

Consiglio: Otterrai una massa appiccicosa e densa, non un classico impasto da stendere.
3 ✓

Prepara il ripieno: mescola fino a liscio ricotta, panna acida, zucchero rimasto, zucchero vanigliato, scorza di limone e 1 uovo.

Consiglio: Gli oli essenziali del limone si sciolgono nel grasso, quindi l'ambiente della panna acida è ideale.
4 ✓

Premi (o spalma) metà dell'impasto sul fondo della teglia. Con le mani bagnate è più facile!

Consiglio: L'acqua impedisce all'impasto di attaccarsi alle mani.
5 ✓

Spalma sopra la crema di ricotta, poi sbriciola sopra l'impasto rimanente.

Consiglio: Non deve coprire completamente, il vapore della ricotta che 'sbircia' ammorbidisce lo strato superiore.
6 ✓

Cuoci per 35-40 minuti finché dorata.

Consiglio: Aspetta che si raffreddi, altrimenti la crema di ricotta colerà al taglio.

FAQ Ricetta

Si rompe al taglio?
Questo dolce è fragile da caldo perché il burro è ancora liquido. Aspetta che si raffreddi completamente e la struttura si solidifichi.

Ingredienti

  • 200 g Fiocchi d'avena
  • 100 g Farina 00
  • 100 g Burro (morbido)
  • 120 g Zucchero semolato
  • 3 pz Uova
  • 300 g Ricotta vaccina
  • 100 g Panna acida
  • 10 g Zucchero vanigliato
  • 5 g Lievito per dolci
  • 1 pz Limone (scorza grattugiata)
  • 20 g Zucchero a velo
  • 1 pizzico Sale