Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Sidro ai germogli di pino servito in bicchiere
Sidro aromatico infuso con germogli di pino freschi

Sidro ai germogli di pino

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Bevande
Questa bevanda evoca l'atmosfera di una passeggiata nel bosco. L'aroma fresco, resinoso e agrumato dei germogli di pino primaverili si armonizza sorprendentemente bene con la dolcezza della mela. Non è una bevanda di tutti i giorni, ma una vera avventura gastronomica per chi ama i sapori più selvaggi della natura.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 20 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 275 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola
  • Colino
  • Tagliere

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Miele

Istruzioni

1 ✓

Versa il sidro nella pentola e inizia a scaldare a fuoco basso.

Consiglio: Scalda solamente, non bollire, per preservare gli aromi delicati.
2 ✓

Aggiungi i germogli di pino, la cannella e il succo di limone. Cuoci a fuoco lento per 5-8 minuti.

Consiglio: Con il calore i germogli rilasciano i loro oli essenziali. Se li strofini con le mani prima di metterli in pentola, sarà ancora più intenso.
3 ✓

Togli dal fuoco e mescola il miele e la vaniglia.

Consiglio: Il miele e la vaniglia ammorbidiscono il gusto marcato e resinoso del pino.
4 ✓

Lascia riposare per qualche minuto, poi filtra la bevanda.

Consiglio: Assaggia: se senti il pino troppo forte, non lasciarlo in infusione oltre.
5 ✓

Monta la panna.

Consiglio: Montala senza zucchero, il sidro è abbastanza dolce.
6 ✓

Servi in bicchieri resistenti al calore, con panna montata e un rametto di rosmarino.

Consiglio: Il profumo del rosmarino fa rima perfettamente con il pino.

FAQ Ricetta

Dove trovo i germogli di pino?
In primavera (aprile-maggio) si possono raccogliere i germogli verde chiaro dalle punte dei rami dei pini. Nei negozi bio si trova anche sotto forma di sciroppo tutto l'anno.
Sapore troppo resinoso?
Hai usato troppi germogli o li hai cotti troppo a lungo. Diluisci con sidro semplice.

Ingredienti

  • 500 ml Sidro di mele
  • 20 g Germogli di pino freschi e teneri (lavati)
  • 30 g Miele
  • 20 ml Succo di limone
  • 1 pz Stecca di cannella
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 100 ml Panna fresca
  • 2 rametto Rosmarino fresco per decorare