Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Sidro miele e vaniglia servito in bicchiere
Bevanda invernale riscaldante con miele e vaniglia

Sidro miele e vaniglia

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Bevande
Se la torta di mele fosse potabile, avrebbe questo sapore. Il profumo rotondo e dolce della vaniglia e la florealità del miele tolgono l'eventuale acidità pungente del sidro di mele. Questa è una 'bevanda comfort', che calma e coccola. Usando la vaniglia è importante essere pazienti e lasciare che il baccello si impregni nel liquido caldo, perché i veri sapori non li dà l'estratto, ma i semi e il baccello.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 295 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino
  • Coltello (per il baccello di vaniglia)
  • Frusta
  • Tazze

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Solfiti
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Taglia il baccello di vaniglia a metà per il lungo e col dorso del coltello raschia via i semi neri. Non buttare la buccia!

Consiglio: Nei semi c'è il sapore più intenso, ma anche la buccia contiene molti aromi che possiamo estrarre con la cottura.
2 ✓

Metti il sidro nel pentolino. Buttaci i semi di vaniglia, la buccia raschiata, la stecca di cannella e il pizzico di noce moscata.

Consiglio: Iniziamo a scaldare le spezie col liquido freddo affinché abbiano tempo di sciogliersi.
3 ✓

Scalda fino a far sobbollire (ca. 80-90 gradi), poi mantieni a questa temperatura per 10 minuti.

Consiglio: Lavora a fuoco lento affinché i sapori si concentrino e non evaporino.
4 ✓

Togli dal fuoco, pesca fuori la cannella e la buccia di vaniglia, poi mescolaci dentro il miele.

Consiglio: Nel liquido caldo il miele si scioglie immediatamente.
5 ✓

Versa nei bicchieri. Metti sopra la panna montata.

Consiglio: I piccoli puntini neri della vaniglia nella panna o nella bevanda sono segno di qualità.
6 ✓

Se hai un'altra stecca di vaniglia, puoi usarla per guarnire, o spolvera con un po' di cannella.

Consiglio: Il profumo è la prima cosa che colpisce il naso prima di bere.

FAQ Ricetta

Va bene lo zucchero vanigliato?
In caso di estrema necessità sì, ma il sapore del vero baccello di vaniglia o dell'estratto di qualità è molto più profondo e complesso. Lo zucchero vanigliato spesso contiene solo vanillina sintetica.
Perché la noce moscata?
La noce moscata in piccole quantità agisce da 'catalizzatore' per i sapori lattei e cremosi (come la vaniglia), esaltandoli.

Ingredienti

  • 500 ml Sidro di mele
  • 50 g Miele
  • 0.5 stecca Baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto)
  • 1 pz Stecca di cannella
  • 1 pizzico Noce moscata macinata
  • 100 ml Panna montata