Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Succo di mela alla cannella in bicchiere di vetro
Aromatico succo di mela alla cannella, bevanda naturale e confortante

Succo di mela alla cannella

Autore: Flavelo
Ricette Bevande

Il succo di mela fatto in casa è un'altra dimensione rispetto a quello del supermercato. Qui non estraiamo i sapori tramite pressatura, ma tramite cottura, similmente a un brodo. Col calore le pareti cellulari della mela si ammorbidiscono, e la pectina, insieme agli zuccheri naturali, si scioglie nell'acqua creando un 'nettare di mela' setoso e corposo.

🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 1 ora
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 130 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola grande
  • Colino a maglie fini o garza
  • Mestolo

Istruzioni

1 ✓

Lava bene le mele, togli il torsolo ma lascia la buccia. Tagliale a cubetti grandi.

Consiglio: Nella buccia della mela ci sono tantissimi sapori e coloranti (antociani nel caso di mele rosse) che sarebbe un peccato buttare.
2 ✓

Metti le mele in una pentola, copri con l'acqua, aggiungi le stecche di cannella. Porta a bollore, poi cuoci a fuoco dolce per circa 20-25 minuti finché le mele non sono completamente sfatte.

Consiglio: La cottura lenta (simmering) preserva meglio gli aromi rispetto all'ebollizione violenta.
3 ✓

Togli dal fuoco. Se ti piace il succo con polpa, puoi frullarlo col mixer, se lo vuoi limpido, filtralo con un colino fine.

Consiglio: Frullandolo otterrai una bevanda più densa e nutriente grazie alle fibre.
4 ✓

Unisci il miele e il succo di limone finché è ancora caldo.

Consiglio: L'acidità del limone 'arrotonda' i sapori dolci e preserva il colore vivo della bevanda (effetto antiossidante).
5 ✓

Raffredda completamente prima di consumare.

Consiglio: Da freddi percepiamo i sapori dolci meno intensamente, quindi assaggiandolo caldo dovrebbe essere un po' più dolce del necessario.

FAQ Ricetta

Perché è diventato torbido?
Dalla mela cotta si sciolgono molte fibre e pectina. Se lo vuoi trasparente, non schiacciare la frutta nel colino, lasciala solo sgocciolare.
Quanto dura?
In frigo 3-4 giorni, ma senza conservanti può fermentare presto.

Ingredienti

  • 1 kg mele fresche (miste dolci e acidule)
  • 1,5 l acqua
  • 2 bastoncini cannella intera
  • 1 cucchiaio miele o zucchero (a piacere)
  • 1 cucchiaino succo di limone