Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Tè al ribes nero servito in bicchiere
Bevanda dissetante al ribes nero dal colore intenso

Tè al ribes nero

Autore: Flavelo
Ricette Bevande
Il gusto deciso e profondo del ribes nero e l'astringenza del tè nero creano una coppia che stimola e rinfresca allo stesso tempo. Non è una bustina aromatizzata del supermercato: qui è la vera purea di frutta a dare corpo e anima alla bevanda. D'estate è ottimo ghiacciato, e l'asprezza del ribes disseta meravigliosamente.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 5 min
⌛ Tempo Totale 2 ore 15 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 125 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Bollitore
  • Frullatore
  • Caraffa resistente al calore
  • Colino

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Miele

Istruzioni

1 ✓

Porta l'acqua a ebollizione, poi lasciala riposare 1-2 minuti perché scenda a ca. 95 gradi. Metti in infusione le bustine di tè per 3-5 minuti.

Consiglio: Il tempo è fondamentale: in 3 minuti si scioglie la caffeina (eccitante), dopo 5 minuti i tannini (calmante ma più amaro).
2 ✓

Togli le bustine e lascia intiepidire il tè.

Consiglio: Se lo versi bollente sulla frutta, potresti cuocerla, perdendo sapore.
3 ✓

Frulla il ribes nero lavato fino a ottenere una purea.

Consiglio: Se è molto densa, aggiungi un po' di tè per aiutare il frullatore.
4 ✓

Mescola la purea di ribes e il miele al tè tiepido. Mescola finché il miele non si scioglie.

Consiglio: La dolcezza del miele arrotonda bene l'asprezza del ribes e del tè.
5 ✓

Metti in frigo per almeno 2 ore affinché i sapori si amalgamino e diventi ghiacciato.

Consiglio: Se hai fretta, usa più ghiaccio, ma prepara un tè più forte (con meno acqua) affinché il ghiaccio non lo diluisca troppo.
6 ✓

Servi in bicchieri pieni di ghiaccio, decorando con menta fresca.

Consiglio: Filtra prima di servire se ti danno fastidio le bucce/semi del ribes.

FAQ Ricetta

Il tè è diventato troppo amaro?
Probabilmente hai lasciato il tè nero in infusione troppo a lungo o l'acqua era troppo calda. Infondi il tè nero in acqua a max. 90-95 gradi per 3-5 minuti.
Non ho ribes fresco?
Anche il ribes surgelato è perfetto, anzi, è più facile da ridurre in purea se si lascia scongelare un po'.

Ingredienti

  • 150 g Ribes nero (fresco o surgelato)
  • 2 pz Bustine di tè nero di qualità (o 1 cucchiaino di sfuso)
  • 40 g Miele
  • 1 l Acqua
  • 1 q.b. Cubetti di ghiaccio
  • 5 foglie Menta fresca