Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta al limone e semi di papavero a fette
Rinfrescante torta al limone e semi di papavero decorata con limone e semi

Torta al limone e semi di papavero

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Il matrimonio tra semi di papa vero e limone è scritto nel cielo. Il gusto oleoso, nocciolato e leggermente terroso del papavero è perfettamente rinfrescato e 'aperto' dall'acidità del limone. Questa torta è una versione moderna della pasticceria classica della monarchia, dove al posto dei pesanti impasti lievitati, un impasto montato più leggero veicola la ricchezza del papavero.
🕒 Preparazione 25 min
🍳 Cottura 35 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 55 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 450 kcal
🌍 Cucina Mitteleuropea / Austro-Ungarica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Macinacaffè o macina semi
  • Tortiera (22 cm)
  • Setaccio

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Uova
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra lo stampo. Mescola farina, sale, lievito e semi di papavero macinati.

Consiglio: Mescola bene il papavero con la farina affinché non faccia grumi nell'impasto umido.
2 ✓

Monta le uova con lo zucchero finché molto spumose (devono 'scrivere').

Consiglio: L'aria delle uova alleggerirà l'impasto pesante al papavero.
3 ✓

Aggiungi il burro tiepido, il succo di limone, la scorza e la vaniglia. Mescola brevemente.

Consiglio: Il grasso (burro) e l'acido (limone) sono veicoli di sapore.
4 ✓

Incorpora il mix di papavero e farina alternando con il latte. Non mescolare troppo!

Consiglio: Il papavero assorbe molto liquido, il latte idrata i semi.
5 ✓

Cuoci per 30-35 minuti (prova stecchino). Lascia raffreddare completamente.

Consiglio: Poiché l'impasto è scuro, è difficile vedere la doratura. Affidati allo stecchino e al profumo!
6 ✓

Taglia la torta a metà. Lavora il mascarpone con zucchero a velo e un po' di succo di limone, farcisci la torta.

Consiglio: La cremosità del mascarpone bilancia la consistenza granulosa del papavero.
7 ✓

Decora con limone e semi di papavero interi. Raffredda per 1 ora.

Consiglio: Durante il riposo il pan di spagna si ammorbidisce con la crema.

FAQ Ricetta

Il papavero è amaro.
Il papavero ha un alto contenuto di olio, quindi irrancidisce presto. Assaggialo sempre prima dell'uso! Conservalo in frigo o freezer.
L'impasto è granuloso.
Non hai macinato abbastanza il papavero. Le pareti cellulari devono rompersi per rilasciare sapore e olio.

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • 180 g Zucchero semolato
  • 4 pz Uova
  • 120 g Burro (fuso, tiepido)
  • 100 ml Latte
  • 100 g Semi di papavero macinati
  • 50 ml Succo di limone fresco
  • 2 pz Scorza di limone
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 1 pizzico Sale
  • 250 g Mascarpone (per la farcia)
  • 50 g Zucchero a velo (per la farcia)