Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta Bounty decorata con glassa al cioccolato e scaglie di cocco
Torta al cocco con ricca glassa al cioccolato

Torta Bounty

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Per chi ama l'abbinamento classico cocco e cioccolato, questa torta è il paradiso. Qui l'accento non è su creme al burro pesanti, ma sulla consistenza leggera ma corposa della crema di cocco e delle scaglie, sigillata da uno strato di cioccolato croccante. Rinfrescante, non troppo dolce e realizzabile anche senza forno (usando una base pronta).
🕒 Preparazione 30 min
⌛ Tempo Totale 4 ore 30 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 450 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tortiera a cerniera
  • Ciotola per bagnomaria

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Idrata la gelatina nell'acqua fredda e lascia gonfiare per 5-10 minuti. Poi scaldala al microonde o a fuoco basso finché diventa liquida, ma NON farla bollire!

Consiglio: La bollitura distrugge la struttura proteica della gelatina impedendo alla crema di addensarsi.
2 ✓

Versa il latte di cocco e la panna in un pentolino con lo zucchero. Scalda finché lo zucchero si scioglie e inizia a fumare leggermente.

Consiglio: Nel liquido caldo il cocco rapé si ammorbidirà meglio.
3 ✓

Unisci il cocco rapé e la gelatina sciolta alla base calda di panna. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Consiglio: Se la versi bollente sul pan di spagna, potresti inzupparlo troppo. Il composto deve addensarsi leggermente.
4 ✓

Posiziona il pan di spagna nella tortiera. Versaci sopra la crema di cocco tiepida, livella e metti in frigo per 4 ore fino a completa solidificazione.

Consiglio: Batti leggermente lo stampo sul tavolo per far uscire le bolle d'aria.
5 ✓

Spezza il cioccolato in una ciotola, aggiungi il burro e sciogli a bagnomaria.

Consiglio: Il vapore non deve essere troppo caldo e il fondo della ciotola non deve toccare l'acqua per non bruciare il cioccolato.
6 ✓

Versa il cioccolato fuso al centro della torta fredda e stendilo velocemente verso i bordi.

Consiglio: A causa della crema fredda il cioccolato inizierà a solidificare subito, quindi lavora velocemente!
7 ✓

Rimetti in frigo per altri 30 minuti, poi taglia con un coltello immerso in acqua calda.

FAQ Ricetta

Perché la crema ha fatto i grumi?
Non hai sciolto bene la gelatina o l'hai aggiunta a una crema troppo fredda, causandone l'immediata solidificazione (shock termico).
La glassa si rompe al taglio, cosa fare?
Prima di tagliare, immergi il coltello in acqua calda: scioglierà la glassa permettendo un taglio netto senza crepe.

Ingredienti

  • 1 pz Disco di Pan di Spagna (24 cm)
  • 150 g Cocco rapé (scaglie)
  • 300 ml Panna fresca (grassa)
  • 200 ml Latte di cocco (in lattina, parte densa)
  • 100 g Zucchero
  • 200 g Cioccolato fondente
  • 50 g Burro
  • 15 g Gelatina in polvere
  • 50 ml Acqua (per la gelatina)