Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Verza al forno vegana servita
Nutriente verza al forno con panna acida vegana e pangrattato

Verza al forno vegana

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali Piatti Veloci
Per molti la verza ricorda la mensa, ma al forno mostra un volto completamente diverso. In questa ricetta, il sapore leggermente amarognolo della verza è addolcito da una salsa cremosa e speziata simile alla besciamella, mentre sopra il pangrattato croccante dona contrasto. Un comfort food che dimostra come le verdure possano essere una coccola.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 340 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola grande per sbollentare
  • Pirofila
  • Ciotola per mescolare la salsa

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine (pangrattato)
⚠️ Soia/Frutta a guscio (dipende dalla panna)

Istruzioni

1 ✓

Taglia la verza a cubi grandi, rimuovendo le parti dure del torsolo. Cuocila in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolala e passala subito sotto acqua fredda.

Consiglio: Lo shock termico ferma la cottura, così la verza non ingrigisce (inibizione decomposizione clorofilla).
2 ✓

Trita l'aglio e rosolalo nell'olio finché è appena profumato (mezzo minuto).

Consiglio: Non farlo imbiondire troppo, altrimenti diventa amaro!
3 ✓

Mescola la panna acida veg, il latte, l'aglio rosolato (con il suo olio), sale, pepe e noce moscata.

Consiglio: La noce moscata richiama il sapore classico della besciamella, abbinandosi perfettamente ai cavoli.
4 ✓

Distribuisci la verza scolata in una pirofila oliata. Versaci sopra la salsa, mescola un po' per distribuirla. Cospargi la superficie con il pangrattato.

Consiglio: Il pangrattato darà quella consistenza croccante che tutti adoreranno.
5 ✓

Inforna a 180°C per 20-25 minuti, finché il pangrattato è dorato e la salsa sobbolle.

Consiglio: Se hai la funzione grill, accendila negli ultimi 2 minuti per gratinare.
6 ✓

Lascia riposare per 5-10 minuti prima di servire, affinché la salsa si rapprenda leggermente.

Consiglio: Servi cospargendo con prezzemolo fresco.

FAQ Ricetta

Perché bisogna sbollentare la verza?
Le fibre della verza sono dure. Se la mettessi cruda in forno, l'esterno brucerebbe prima che l'interno si ammorbidisca. La scottatura avvia la cottura e preserva il colore verde brillante.

Ingredienti

  • 500 g Verza
  • 200 g Panna acida veg (o base soia/mandorla)
  • 150 ml Latte vegetale non zuccherato
  • 2 spicchio Aglio
  • 2 cucchiaio Olio d'oliva
  • 3 cucchiaio Pangrattato (o panko)
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe bianco
  • 0.25 cucchiaino Noce moscata grattugiata
  • 2 cucchiaio Prezzemolo fresco