Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Waffle con Astice servito
Waffle di lusso con astice fresco e salsa alla maionese

Waffle con astice

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Antipasti
Il vertice delle colazioni di lusso. La carne dolce e soda dell'astice e la morbidezza burrosa del waffle formano una coppia elegante. Questo piatto è una raffinata rivisitazione del classico 'Lobster Roll', dove il panino morbido è sostituito da un waffle appena sfornato e croccante. Consigliato per occasioni speciali, colazioni con champagne.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 580 kcal
🌍 Cucina Gourmet Franco-Americano

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Piastra per waffle
  • Ciotole
  • Coltello e tagliere
  • Spremiagrumi

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Uova
⚠️ Latte
⚠️ Crostacei

Istruzioni

1 ✓

Prepara la pastella base per waffle: mescola gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale), poi incorpora il latte, le uova e il burro fuso fino a eliminare i grumi.

Consiglio: Al waffle salato puoi aggiungere anche un pizzico di pepe di Caienna nell'impasto per una piccantezza extra.
2 ✓

Cuoci i waffle fino a doratura nella piastra calda.

Consiglio: La croccantezza è fondamentale qui per bilanciare l'insalata cremosa di astice.
3 ✓

Taglia la carne di astice a pezzi grossolani (non troppo piccoli, per sentirne il morso).

Consiglio: Le fibre dell'astice sono delicate, taglia con un coltello affilato, non schiacciarle.
4 ✓

Mescola l'astice con la maionese, il succo di limone, l'erba cipollina tritata e il pepe.

Consiglio: L'acidità del limone 'taglia' la grassezza della maionese ed esalta il sapore dei frutti di mare.
5 ✓

Disponi l'insalata sul waffle appena sfornato e servi immediatamente.

Consiglio: Decora con fettine di limone ed erbe fresche.

FAQ Ricetta

Posso usare astice in scatola?
Sì, ma il gusto e la consistenza della coda di astice fresca o surgelata (e scongelata) sono molto migliori.
Con cosa posso sostituire l'astice?
Il risultato sarà eccellente anche con gamberi di buona qualità o gamberi di fiume.

Ingredienti

  • 200 g Farina 00
  • 250 ml Latte
  • 2 pz Uova
  • 50 g Burro (fuso)
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 1 pizzico Sale
  • 200 g Polpa di astice cotta (o gamberi)
  • 2 cucchiaio Maionese di buona qualità
  • 1 cucchiaino Succo di limone fresco
  • 1 mazzetto Erba cipollina fresca
  • 1 pizzico Pepe nero macinato fresco