Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Buddha Bowl con quinoa, cavolfiore e lime
Nutriente ciotola di quinoa con lime e cavolfiore arrosto

Buddha Bowl con quinoa, cavolfiore e lime

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Insalate
La Buddha Bowl non è una ricetta specifica, ma una filosofia di servizio: disposizione artistica di cereali, verdure, proteine e condimento. L'essenza è che gli ingredienti non siano mescolati (come in un'insalata), ma disposti in settori, offrendo così una combinazione di sapori diversa ad ogni boccone. La dolcezza del cavolfiore arrosto si sposa benissimo con il gusto amarognolo-tostato delle mandorle.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 320 kcal
🌍 Cucina Salutare / Vegano

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia da forno
  • Padellino (per le mandorle)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Mandorle

Istruzioni

1 ✓

Cuoci la quinoa in acqua salata. Dividi il cavolfiore in cimette, olialo, salalo e arrostiscilo a 200°C fino a doratura (20 minuti).

Consiglio: Il cavolfiore ha bisogno di 'materiale tostato' per il sapore, non toglierlo troppo presto.
2 ✓

Tosta le mandorle in una padella asciutta fino a doratura leggera.

Consiglio: Attenzione, le mandorle bruciano in un attimo a causa dell'alto contenuto di olio.
3 ✓

In una ciotola disponi gli spinaci, la quinoa e il cavolfiore arrosto.

Consiglio: Il cavolfiore e la quinoa caldi fanno appassire leggermente gli spinaci, dando una consistenza più piacevole.
4 ✓

Condisci con olio d'oliva e succo di lime, cospargi con le mandorle e il coriandolo.

Consiglio: Questa è una semplice vinaigrette che lega gli elementi.

FAQ Ricetta

Cosa faccio se non ho le mandorle?
Usa noci, semi di girasole o semi di zucca. L'importante è l'elemento croccante (crunch).

Ingredienti

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Cavolfiore
  • 1 pz Lime
  • 100 g Spinaci freschi
  • 30 g Mandorle a lamelle
  • 15 ml Olio d'oliva
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 pizzico Pepe
  • 1 g Coriandolo fresco