Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Chips di patate dolci con salsa speziata servite
Fettine sottili di patata dolce cotte al forno servite con salsa bianca.

Chips di patate dolci con salsa speziata

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Veloci Antipasti
Dimentica le chips in busta! A causa dell'alto contenuto di zuccheri, le patate dolci caramellano durante la cottura, diventando contemporaneamente dolci e salate, croccanti e fondenti. Il vantaggio di farle in casa è il controllo: decidi tu quante spezie e olio metterci. La profondità della paprika affumicata controbilancia magnificamente la dolcezza.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 280 kcal
🌍 Cucina Americana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Mandolina o coltello molto affilato
  • Teglia grande
  • Carta forno

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Nessuno

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 200°C (ventilato 180°C).

Consiglio: La ventilazione aiuta ad asciugare la verdura, rendendola più croccante.
2 ✓

Lava le patate dolci e tagliale a fette sottilissime (ca. 1-2 mm).

Consiglio: L'uso della mandolina è la scelta migliore per uno spessore costante. Le fette irregolari bruciano da una parte e restano molli dall'altra.
3 ✓

In una ciotola mescola le fette con olio, paprika, aglio e sale.

Consiglio: Usa le mani affinché ogni fetta sia coperta da un sottile strato d'olio.
4 ✓

Distribuisci le fette sulla teglia in UN SOLO STRATO. Non sovrapporle!

Consiglio: Se si sovrappongono, l'umidità tra loro non può uscire e si cuoceranno al vapore invece di arrostire.
5 ✓

Cuoci per 15-20 minuti. A metà cottura girale.

Consiglio: Negli ultimi minuti fai molta attenzione, perché lo zucchero brucia diventando amaro in un attimo!
6 ✓

Prepara la salsa: yogurt, succo di limone, peperoncino, prezzemolo.

FAQ Ricetta

Perché le chips sono rimaste molli?
Le hai tagliate troppo spesse o c'era troppo olio/umidità nel forno. Tagliale sottilissime come carta e non sovrapporle!

Ingredienti

  • 500 g Patate dolci (di forma allungata)
  • 2 cucchiaio Olio d'oliva
  • 1 cucchiaino Paprika affumicata
  • 1 cucchiaino Aglio granulare
  • 1 cucchiaino Sale
  • 200 g Yogurt vegetale (tipo greco)
  • 1 cucchiaio Succo di limone
  • 0.5 cucchiaino Fiocchi di peperoncino
  • 1 mazzetto Prezzemolo fresco