Krumkake con lamponi, cosparsi di zucchero a velo fresco Krumkake con lamponi Satay di tempeh con salsa di arachidi, spiedini grigliati serviti con salsa Satay di Tempeh Bharwa Baingan, melanzane ripiene con ricca salsa speziata Bharwa Baingan (Melanzane ripiene) Insalata di pollo speziato al togarashi con avocado e lime Insalata di Pollo al Togarashi Torta alla ricotta e limone servita Torta alla ricotta e limone Pesce Persico Shioyaki grigliato, servito con coriandolo fresco e lime Pesce persico shioyaki Yogurt greco probiotico servito in una ciotola bianca dalla consistenza densa e cremosa Yogurt greco probiotico fatto in casa Pizza Frutti di Mare extra gamberi servita Pizza Frutti di Mare extra gamberi Pizza alle noci con condimento di noci e gorgonzola Pizza alle noci Tafelspitz bollito di manzo austriaco servito Tafelspitz (Bollito di manzo austriaco) Yogurt Probiotico alle Ciliegie servito con ciliegie fresche Yogurt Probiotico Alle Ciliegie Bakso con noodles, servito con ricche polpette, coriandolo fresco e peperoncino Bakso con noodles Croissant al Porto serviti Croissant al Porto Sorbetto alla pera pallido servito in bicchiere Sorbetto alla pera Focaccia con crema di noci e formaggio di capra servita Focaccia con crema di noci e formaggio di capra Balaleet con uova, pesce fresco con salsa all'uovo e coriandolo Balaleet con uova Fatteh all'agnello, pezzi di pita tostata, ceci, yogurt alla tahina e pinoli tostati. Fatteh all'agnello Bocconcini di mini pita con ripieni misti: hummus, pollo, melanzane, feta, verdure Bocconcini di mini pita Gnocchi al ribes nero e mascarpone serviti Gnocchi al ribes nero e mascarpone Cannelloni al salmone e capperi cotti in teglia Cannelloni al salmone e capperi Krumkake con lamponi, cosparsi di zucchero a velo fresco Krumkake con lamponi Satay di tempeh con salsa di arachidi, spiedini grigliati serviti con salsa Satay di Tempeh Bharwa Baingan, melanzane ripiene con ricca salsa speziata Bharwa Baingan (Melanzane ripiene) Insalata di pollo speziato al togarashi con avocado e lime Insalata di Pollo al Togarashi Torta alla ricotta e limone servita Torta alla ricotta e limone Pesce Persico Shioyaki grigliato, servito con coriandolo fresco e lime Pesce persico shioyaki Yogurt greco probiotico servito in una ciotola bianca dalla consistenza densa e cremosa Yogurt greco probiotico fatto in casa Pizza Frutti di Mare extra gamberi servita Pizza Frutti di Mare extra gamberi Pizza alle noci con condimento di noci e gorgonzola Pizza alle noci Tafelspitz bollito di manzo austriaco servito Tafelspitz (Bollito di manzo austriaco) Yogurt Probiotico alle Ciliegie servito con ciliegie fresche Yogurt Probiotico Alle Ciliegie Bakso con noodles, servito con ricche polpette, coriandolo fresco e peperoncino Bakso con noodles Croissant al Porto serviti Croissant al Porto Sorbetto alla pera pallido servito in bicchiere Sorbetto alla pera Focaccia con crema di noci e formaggio di capra servita Focaccia con crema di noci e formaggio di capra Balaleet con uova, pesce fresco con salsa all'uovo e coriandolo Balaleet con uova Fatteh all'agnello, pezzi di pita tostata, ceci, yogurt alla tahina e pinoli tostati. Fatteh all'agnello Bocconcini di mini pita con ripieni misti: hummus, pollo, melanzane, feta, verdure Bocconcini di mini pita Gnocchi al ribes nero e mascarpone serviti Gnocchi al ribes nero e mascarpone Cannelloni al salmone e capperi cotti in teglia Cannelloni al salmone e capperi
Chutney di pomodoro e jalapeño servito
Composta agrodolce perfetta per accompagnare formaggi e carni.

Chutney di pomodoro e jalapeño

Autore: Flavelo
Ricette Salse e Sughi
Mentre la ricetta precedente riguardava la freschezza cruda, questa variante esplora la profondità dei sapori cotti. Il pomodoro qui si trasforma in confettura e la piccantezza del jalapeño si fonde nella salsa agrodolce. Questo chutney è un vero 'camaleonte': d'inverno ravviva gli arrosti, d'estate è il miglior amico dei formaggi grigliati.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 40 min
⌛ Tempo Totale 55 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 155 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola
  • Cucchiaio di legno

Istruzioni

1 ✓

Taglia i pomodori e la cipolla a cubetti. Trita i peperoncini.

Consiglio: La buccia del pomodoro potrebbe arricciarsi durante la cottura. Se ti dà fastidio, sbollenta e spella i pomodori prima (blanching).
2 ✓

Metti tutti gli ingredienti in una pentola. Porta a ebollizione.

3 ✓

Abbassa la fiamma e cuoci lentamente per 30-40 minuti, finché non si addensa.

Consiglio: Mescola spesso, lo zucchero tende a bruciare!
4 ✓

Lascia raffreddare o versa bollente nei barattoli.

Consiglio: Riposando si addenserà ulteriormente grazie alla pectina.

FAQ Ricetta

Non si addensa.
Il pomodoro contiene molta acqua. Sii paziente, l'acqua deve evaporare. Continua a cuocere senza coperchio!

Ingredienti

  • 500 g pomodori
  • 2 pz peperoncini jalapeño
  • 1 pz cipolla rossa
  • 50 ml aceto (di mele o di vino)
  • 100 g zucchero di canna
  • 1 cucchiaino zenzero fresco o in polvere
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe macinato