Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Ciambellone mele e arancia servito
Ciambellone rinfrescante e gustoso con mele e arancia

Ciambellone Mele e Arancia

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Gli oli essenziali che si nascondono nella scorza d'arancia si sciolgono meglio nei grassi. Per questo, se vuoi un gusto d'arancia davvero intenso, mescola sempre la scorza grattugiata al burro o ai tuorli, non alla farina. La mela qui è responsabile della succosità, l'arancia della freschezza.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 45 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 15 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 280 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Stampo per ciambellone
  • Grattugia
  • Spremiagrumi
  • Ciotole

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Prepara lo stampo (imburra, infarina).

Consiglio: Spolverare con cacao in polvere può dare un bel contrasto all'impasto chiaro.
2 ✓

Mescola la farina, il lievito e il sale.

Consiglio: Setaccia per renderlo più arioso.
3 ✓

Monta le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a renderle molto spumose (min. 5 minuti).

Consiglio: La schiuma d'uovo mantiene la struttura finché il lievito non si attiva.
4 ✓

Sciogli il burro. Unisci la scorza d'arancia grattugiata, il succo d'arancia e la mela grattugiata strizzata.

Consiglio: Il burro tiepido estrae gli aromi della scorza d'arancia. (Estrazione aromatica).
5 ✓

Versa il composto burro-frutta sulla schiuma d'uovo, mescola, poi incorpora la miscela di farina.

Consiglio: Lavora con delicatezza, non smontare completamente le uova.
6 ✓

Cuoci nello stampo per 40-45 minuti (prova stecchino).

Consiglio: Il succo d'arancia acido ammorbidisce le fibre di glutine, rendendo l'impasto molto friabile.
7 ✓

Rovescia su una gratella dopo 10 minuti di riposo.

Consiglio: Se lo rovesci subito, il vapore non riesce a uscire e potrebbe diventare 'pesante'.

FAQ Ricetta

Perché il dolce è diventato amaro?
Hai grattugiato anche la parte bianca della buccia d'arancia (albedo). Usa solo lo strato arancione (flavedo), lì ci sono gli oli.

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • 150 g Zucchero semolato
  • 3 pz Uova
  • 100 g Burro
  • 150 g Mela (grattugiata)
  • 100 ml Succo d'arancia fresco
  • 1 pz Scorza d'arancia grattugiata
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1 bustina Zucchero vanigliato
  • 1 pizzico Sale