Mole pipián servito con carne di pollo, panna acida e mandorle Mole pipián Classico panino Sloppy Joe, ricco ripieno di macinato e cipolla Sloppy Joe con cipolle Riso alle more servito Riso alle more Burek all'hummus servito Burek all'hummus Punch speziato ai chiodi di garofano servito in tazza trasparente Punch speziato ai chiodi di garofano Satay agrodolce, spiedini di pollo grigliati con verdure fresche Satay agrodolce Hazelnut Truffle Ice Cream servito Hazelnut Truffle Ice Cream Dombolo gnocchi sudafricani serviti Dombolo Focaccine al cocco cosparse di rapè Focaccine al cocco Wok di quinoa e zucca con tofu e tahina al curry servito Wok di quinoa e zucca con tofu e tahina al curry Kesar phirni servito, dessert di riso allo zafferano decorato con mandorle e pistacchi Kesar Phirni Sopaipilla cilena dolce, inondata di miele e spolverata di cannella Sopaipilla cilena dolce Hamburger servito con salsa BBQ Hamburger con salsa BBQ Waffle ai frutti di bosco con bacche fresche e miele Waffle ai frutti di bosco Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino servita Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino Pozole servito con lime, coriandolo e cipollotto fresco Pozole rojo Rogan Josh con fiore di Maval servito in salsa speziata Rogan Josh con fiore di Maval Bretzel croccanti al miele e pistacchio serviti Bretzel croccanti al miele e pistacchio Gnocchi acqua di rose e pistacchio serviti Gnocchi acqua di rose e pistacchio Bagel noci e marmellata di albicocche appena sfornati Bagel noci e marmellata di albicocche Mole pipián servito con carne di pollo, panna acida e mandorle Mole pipián Classico panino Sloppy Joe, ricco ripieno di macinato e cipolla Sloppy Joe con cipolle Riso alle more servito Riso alle more Burek all'hummus servito Burek all'hummus Punch speziato ai chiodi di garofano servito in tazza trasparente Punch speziato ai chiodi di garofano Satay agrodolce, spiedini di pollo grigliati con verdure fresche Satay agrodolce Hazelnut Truffle Ice Cream servito Hazelnut Truffle Ice Cream Dombolo gnocchi sudafricani serviti Dombolo Focaccine al cocco cosparse di rapè Focaccine al cocco Wok di quinoa e zucca con tofu e tahina al curry servito Wok di quinoa e zucca con tofu e tahina al curry Kesar phirni servito, dessert di riso allo zafferano decorato con mandorle e pistacchi Kesar Phirni Sopaipilla cilena dolce, inondata di miele e spolverata di cannella Sopaipilla cilena dolce Hamburger servito con salsa BBQ Hamburger con salsa BBQ Waffle ai frutti di bosco con bacche fresche e miele Waffle ai frutti di bosco Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino servita Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino Pozole servito con lime, coriandolo e cipollotto fresco Pozole rojo Rogan Josh con fiore di Maval servito in salsa speziata Rogan Josh con fiore di Maval Bretzel croccanti al miele e pistacchio serviti Bretzel croccanti al miele e pistacchio Gnocchi acqua di rose e pistacchio serviti Gnocchi acqua di rose e pistacchio Bagel noci e marmellata di albicocche appena sfornati Bagel noci e marmellata di albicocche
Focaccine al cocco cosparse di rapè
Focaccine fatte in casa friabili e gustose al cocco

Focaccine al cocco

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
La focaccina al cocco è un esperimento audace, riuscito sorprendentemente bene. Sebbene la focaccina sia un genere salato, il sapore grasso e dolciastro del cocco nell'impasto burroso dà un tocco esotico. È più una focaccina tipo 'pasticceria da tè', ottima da accompagnare al caffellatte. Il cocco rapé non porta solo sapore, ma anche una consistenza croccante ed eccitante all'impasto soffice.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 40 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 440 kcal
🌍 Cucina Ungherese (Moderna)

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotola per impastare
  • Teglia

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uovo
⚠️ Cocco

Istruzioni

1 ✓

Attiva il lievito nel latte tiepido e zuccherato.

Consiglio: Usiamo più zucchero rispetto alle focaccine normali, questo aiuta il lievito e si abbina al cocco.
2 ✓

Sbriciola la farina con il burro e il sale.

Consiglio: Burro freddo = impasto friabile.
3 ✓

Aggiungi la panna acida, l'uovo, il lievito e il cocco rapé. Impasta.

Consiglio: Il cocco può assorbire molta umidità, se l'impasto è secco, aggiungi un goccio di latte.
4 ✓

Lascia lievitare per 1 ora.

Consiglio: In luogo caldo.
5 ✓

Stendi, piega, fai riposare.

Consiglio: La solita tecnica delle focaccine vale anche qui.
6 ✓

Ritaglia, spennella con l'uovo, cospargi di cocco. Cuoci a 180°C per 20-25 minuti.

Consiglio: Controlla il cocco sopra, che non diventi nero!
7 ✓

Raffredda.

Consiglio: Fredde sono più croccanti.

FAQ Ricetta

È dolce o salato?
È un ibrido. L'impasto è a base salata (focaccina), ma per via dello zucchero e del cocco ha un tocco dolciastro. Simile ai biscotti al burro 'dolci-salati'.
Il cocco non brucia sopra?
Sì, può bruciare facilmente. Se scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio a metà cottura.

Ingredienti

  • 500 g Farina di frumento
  • 1 cucchiaino Sale
  • 200 g Burro freddo
  • 150 g Panna acida
  • 25 g Lievito di birra fresco
  • 50 g Zucchero
  • 100 ml Latte tiepido
  • 1 pz Uovo
  • 100 g Cocco rapé
  • 1 pz Uovo (per spennellare)
  • 20 g Cocco rapé (per spolverare)