Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Gelato alla carambola servito
Gelato cremoso ed esotico alla carambola, perfetto dessert estivo

Gelato alla carambola

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
La carambola (frutto stella) è un frutto rinfrescante ad alto contenuto d'acqua, che congelato da solo diventerebbe ghiacciato. Il latte condensato, però, essendo una soluzione zuccherina densa e un concentrato di proteine, impedisce la formazione di grandi cristalli di ghiaccio, permettendoci di ottenere un gelato cremoso (tipo semifreddo) anche senza gelatiera.
🕒 Preparazione 15 min
⌛ Tempo Totale 6 ore 15 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 350 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Frusta
  • Frullatore
  • Contenitore per freezer

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Frulla la carambola pulita e mescolala con il succo di limone.

Consiglio: L'acidità della polpa di frutta bilancia la dolcezza intensa del latte condensato.
2 ✓

Monta la panna fredda a neve morbida (non deve essere troppo ferma).

Consiglio: Le bolle d'aria incorporate nella panna montata renderanno il gelato leggero.
3 ✓

Unisci il latte condensato alla polpa di frutta, poi incorpora delicatamente la panna montata.

Consiglio: Mescola dal basso verso l'alto (folding) per non smontare il composto e trattenere l'aria.
4 ✓

Versa in un contenitore e congela per almeno 6 ore.

FAQ Ricetta

Posso usare latte normale?
No, il basso contenuto d'acqua del latte condensato è la chiave. Con il latte normale otterresti un blocco di ghiaccio.

Ingredienti

  • 300 g Carambola fresca
  • 250 ml Panna fresca (fredda)
  • 200 ml Latte condensato zuccherato
  • 10 ml Succo di limone
  • 5 ml Estratto di vaniglia