Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Mojito decorato con foglie di menta fresca e fette di lime
Mojito cubano classico e rinfrescante fatto in casa

Mojito

Autore: Flavelo
Ricette Bevande
I marinai cubani originariamente bevevano il 'Draque' (l'antenato del Mojito) come medicina contro lo scorbuto. Il segreto della versione moderna è l'equilibrio: l'acidità del lime, la dolcezza dello zucchero e la freschezza della menta si incontrano senza sovrastare il rum. Non è un drink shakerato, ma 'costruito' (build), dove strati e consistenze giocano un ruolo fondamentale.
🕒 Preparazione 10 min
⌛ Tempo Totale 10 min
🍽️ Porzioni 1 porzioni
🔥 Calorie 170 kcal
🌍 Cucina Caraibica (Cuba)

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Bicchiere alto (Highball)
  • Muddler (pestello)
  • Bar spoon (cucchiaio da bar)

Istruzioni

1 ✓

Metti zucchero e spicchi di lime sul fondo del bicchiere. Premi con il muddler affinché il lime rilasci il succo e lo zucchero inizi a sciogliersi.

Consiglio: L'azione abrasiva dei cristalli di zucchero aiuta a estrarre gli oli profumati dalla buccia del lime.
2 ✓

Aggiungi le foglie di menta. Premile delicatamente solo 1-2 volte con il pestello. Non spappolarle!

Consiglio: Metti sempre la menta dopo il lime, così il succo acido protegge le foglie dall'imbrunimento (ossidazione).
3 ✓

Riempi il bicchiere di ghiaccio fino all'orlo.

Consiglio: Molto ghiaccio si scioglie più lentamente, mantenendo la bevanda fredda senza annacquarla velocemente.
4 ✓

Versa il rum, poi completa con la soda.

Consiglio: Le bollicine della soda aiutano a portare gli aromi al naso.
5 ✓

Con il bar spoon raggiungi il fondo del bicchiere e solleva delicatamente il contenuto per mescolare il succo dolce di lime con la soda e il rum.

Consiglio: Non mescolare energicamente, altrimenti le bollicine svaniscono.
6 ✓

Guarnisci con un bel rametto di menta (schiaffeggialo prima) e una fetta di lime.

Consiglio: Il profumo costituisce il 70% dell'esperienza gustativa.

FAQ Ricetta

Perché il Mojito è amaro?
Due motivi possibili: o hai pestato la menta troppo forte (clorofilla), o hai premuto anche la parte bianca della buccia del lime. Tratta gli ingredienti con delicatezza!
Posso usare zucchero di canna scuro?
La ricetta originale cubana usa zucchero di canna bianco per un sapore pulito, ma lo zucchero grezzo dà una profondità più caramellata. È questione di gusti.

Ingredienti

  • 12 pz Foglie di menta fresca (giovani)
  • 60 ml Rum bianco (tipo cubano)
  • 0.5 pz Lime (tagliato a spicchi)
  • 2 cucchiaini Zucchero di canna bianco
  • 100 ml Seltz o acqua gassata
  • 200 g Ghiaccio a cubetti o tritato grossolanamente