Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Panna cotta al maracuja in bicchiere
Esplosione tropicale su base di panna dolce

Panna cotta al maracuja

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
Il gusto acido e tropicale del maracuja (frutto della passione) è una delle cose migliori che possano capitare a una crema dolce. La purea giallo brillante, piena di semi croccanti, non è solo spettacolare, ma causa anche un'esplosione di gusto in bocca. Questo dessert è 'l'inverno nell'estate': il matrimonio perfetto tra la panna ricca e pesante e il frutto rinfrescante e solare.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 4 ore 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 310 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino
  • Frusta
  • Bicchieri
  • Cucchiaio per stratificare

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Metti in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda.

Consiglio: Pazienza, lasciali ammorbidire.
2 ✓

Scalda la panna con gli 80g di zucchero e la vaniglia (non bollire).

Consiglio: Fino al completo scioglimento dello zucchero.
3 ✓

Scioglici dentro la gelatina strizzata, filtra e versa nei bicchieri. Metti in frigo per 3-4 ore.

Consiglio: Questa sarà la base.
4 ✓

Prima di servire prepara la salsa: scalda la polpa di maracuja (se molto acida, con un po' di zucchero) appena tiepida, in modo che la polpa si ammorbidisca un po' e diventi più lucida.

Consiglio: Il calore attiva la pectina nel frutto, così avrà una consistenza migliore.
5 ✓

Raffredda di nuovo completamente.

Consiglio: Se la versi calda scioglierebbe la crema.
6 ✓

Versa il maracuja sulla panna cotta solidificata.

Consiglio: Distribuisci uniformemente in modo che i semi arrivino ovunque.

FAQ Ricetta

I semi del maracuja si devono mangiare?
Sì, i semi sono commestibili e croccanti (come quelli del melograno). Se ti danno fastidio, passa la purea al setaccio, ma così si perde la consistenza caratteristica.
La purea è troppo acida.
Il maracuja è naturalmente acido. Se è molto fastidioso, mescolaci un po' di zucchero a velo mentre scaldi.

Ingredienti

  • 500 ml Panna fresca liquida
  • 80 g Zucchero semolato
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 4 fogli Gelatina
  • 150 ml Polpa di frutto della passione (maracuja) (con i semi)
  • 20 g Zucchero (per la purea, opzionale)