Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Spiedino Patlıcan kebab con melanzane e polpette, servito con verdure grigliate, pane basso e bulgur Patlıcan kebab Gelato al cioccolato e latte di cocco servito in palline Gelato al cioccolato e latte di cocco Gelato al lime servito Gelato al lime Vellutata di sedano rapa servita Vellutata di sedano rapa Pizza con lardo, mozzarella e rosmarino Pizza al lardo Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Spiedino Patlıcan kebab con melanzane e polpette, servito con verdure grigliate, pane basso e bulgur Patlıcan kebab Gelato al cioccolato e latte di cocco servito in palline Gelato al cioccolato e latte di cocco Gelato al lime servito Gelato al lime Vellutata di sedano rapa servita Vellutata di sedano rapa Pizza con lardo, mozzarella e rosmarino Pizza al lardo
Pizza in teglia con pomodori freschi e olive nere
Classica pizza alla barese con pomodoro fresco e olive nere saporite

Pizza alla barese

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
La Puglia, e in particolare la città di Bari, è famosa per l'eccellente qualità del suo olio d'oliva e delle verdure. La Pizza alla Barese (spesso conosciuta anche come focaccia) è il trionfo della semplicità: l'impasto è salato e croccante, e sopra si incontrano i pomodori maturati al sole e le olive nere sapide e di carattere. Non è una questione di formaggio, ma della perfetta armonia tra impasto e condimenti.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 18 min
⌛ Tempo Totale 33 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 490 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia per pizza
  • Coltello per affettare i pomodori

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 220°C. Ungi la teglia con olio d'oliva.

Consiglio: Qui l'olio non serve solo a non far attaccare, ma dà sapore e migliora la consistenza.
2 ✓

Stendi l'impasto nella teglia. Spalma la salsa, cospargi con origano.

Consiglio: L'origano è il miglior amico del pomodoro, ma prima di infornare sbriciolalo nel palmo della mano per attivarne il profumo.
3 ✓

Premi i pezzi di pomodoro fresco e le olive nell'impasto.

Consiglio: Se premi un po' il condimento nell'impasto, i sapori penetreranno meglio durante la cottura.
4 ✓

Cospargi con la mozzarella e inforna per 15-18 minuti, finché il bordo è dorato.

Consiglio: Il succo del pomodoro fresco caramella leggermente in forno, dando un contrasto dolce all'oliva salata.
5 ✓

Prima di servire irrora con un altro po' di olio d'oliva crudo e basilico fresco.

Consiglio: L'olio crudo dà un gusto fresco ed erbaceo all'impasto cotto.

FAQ Ricetta

Che olive devo usare?
Le migliori sono le Kalamata denocciolate o olive nere grinzose di buona qualità. Evita le olive nere colorate artificialmente.
Serve la carta forno sotto?
Per lo stile barese è meglio ungere abbondantemente la teglia, così anche il fondo diventa croccante.

Ingredienti

  • 500 g Impasto per pizza
  • 200 ml Salsa di pomodoro
  • 150 g Pomodoro fresco (ciliegino o a fette)
  • 100 g Olive nere (denocciolate)
  • 200 g Mozzarella
  • 30 ml Olio d'oliva (abbondante)
  • 1 cucchiaino Origano secco
  • 10 g Basilico fresco