Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Quinoa e spinaci con tofu al curry
Curry sano di quinoa con spinaci e aroma di lime

Quinoa al Curry con Tofu al Lime e Spinaci

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
Questa ricetta è simile alla precedente, ma qui l'acidità del lime è protagonista accanto al curry. L'uso dell'olio di cocco rafforza il gusto tropicale. Si prepara come piatto unico, dove i sapori di quinoa, tofu e verdure si amalgamano alla fine.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 500 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino per la quinoa
  • Padella profonda
  • Tagliere

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia

Istruzioni

1 ✓

Sciacqua la quinoa e cuocila in acqua con un pizzico di sale. Metti da parte.

Consiglio: Il lavaggio accurato rimuove le sostanze amare.
2 ✓

Taglia il tofu a cubetti. In una padella scalda l'olio di cocco, aggiungi il curry e tosta per 1 minuto.

Consiglio: La tostatura nell'olio (blooming) libera gli aromi.
3 ✓

Aggiungi il tofu, saltalo nell'olio speziato, poi versa il latte di cocco. Sala e cuoci per 5 minuti.

Consiglio: Lascia che la salsa si addensi un po' e avvolga il tofu.
4 ✓

Mescola gli spinaci e lasciali appassire. Togli dal fuoco e spremi il succo di lime.

Consiglio: Non bollire mai il succo di lime, diventerebbe amaro perdendo freschezza.
5 ✓

Servi mescolato alla quinoa o adagiato sopra. Cospargi con coriandolo.

Consiglio: Servi subito, finché gli spinaci sono verde brillante.

FAQ Ricetta

Cosa faccio se è troppo acido?
Puoi bilanciare l'acidità con un po' di zucchero o miele (se non sei vegano).

Ingredienti

  • 150 g Quinoa
  • 300 ml Acqua
  • 2 cucchiaio Olio di cocco
  • 100 g Spinaci freschi
  • 200 g Tofu
  • 200 ml Latte di cocco
  • 1 cucchiaio Curry in polvere
  • 1 pz Lime (succo)
  • 1 pizzico Sale
  • 10 g Coriandolo fresco