Mole pipián servito con carne di pollo, panna acida e mandorle Mole pipián Classico panino Sloppy Joe, ricco ripieno di macinato e cipolla Sloppy Joe con cipolle Riso alle more servito Riso alle more Burek all'hummus servito Burek all'hummus Punch speziato ai chiodi di garofano servito in tazza trasparente Punch speziato ai chiodi di garofano Satay agrodolce, spiedini di pollo grigliati con verdure fresche Satay agrodolce Hazelnut Truffle Ice Cream servito Hazelnut Truffle Ice Cream Dombolo gnocchi sudafricani serviti Dombolo Focaccine al cocco cosparse di rapè Focaccine al cocco Wok di quinoa e zucca con tofu e tahina al curry servito Wok di quinoa e zucca con tofu e tahina al curry Kesar phirni servito, dessert di riso allo zafferano decorato con mandorle e pistacchi Kesar Phirni Sopaipilla cilena dolce, inondata di miele e spolverata di cannella Sopaipilla cilena dolce Hamburger servito con salsa BBQ Hamburger con salsa BBQ Waffle ai frutti di bosco con bacche fresche e miele Waffle ai frutti di bosco Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino servita Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino Pozole servito con lime, coriandolo e cipollotto fresco Pozole rojo Rogan Josh con fiore di Maval servito in salsa speziata Rogan Josh con fiore di Maval Bretzel croccanti al miele e pistacchio serviti Bretzel croccanti al miele e pistacchio Gnocchi acqua di rose e pistacchio serviti Gnocchi acqua di rose e pistacchio Bagel noci e marmellata di albicocche appena sfornati Bagel noci e marmellata di albicocche Mole pipián servito con carne di pollo, panna acida e mandorle Mole pipián Classico panino Sloppy Joe, ricco ripieno di macinato e cipolla Sloppy Joe con cipolle Riso alle more servito Riso alle more Burek all'hummus servito Burek all'hummus Punch speziato ai chiodi di garofano servito in tazza trasparente Punch speziato ai chiodi di garofano Satay agrodolce, spiedini di pollo grigliati con verdure fresche Satay agrodolce Hazelnut Truffle Ice Cream servito Hazelnut Truffle Ice Cream Dombolo gnocchi sudafricani serviti Dombolo Focaccine al cocco cosparse di rapè Focaccine al cocco Wok di quinoa e zucca con tofu e tahina al curry servito Wok di quinoa e zucca con tofu e tahina al curry Kesar phirni servito, dessert di riso allo zafferano decorato con mandorle e pistacchi Kesar Phirni Sopaipilla cilena dolce, inondata di miele e spolverata di cannella Sopaipilla cilena dolce Hamburger servito con salsa BBQ Hamburger con salsa BBQ Waffle ai frutti di bosco con bacche fresche e miele Waffle ai frutti di bosco Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino servita Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino Pozole servito con lime, coriandolo e cipollotto fresco Pozole rojo Rogan Josh con fiore di Maval servito in salsa speziata Rogan Josh con fiore di Maval Bretzel croccanti al miele e pistacchio serviti Bretzel croccanti al miele e pistacchio Gnocchi acqua di rose e pistacchio serviti Gnocchi acqua di rose e pistacchio Bagel noci e marmellata di albicocche appena sfornati Bagel noci e marmellata di albicocche
Riso con salsa di arachidi servito
Riso cremoso e gustoso con salsa di arachidi e noccioline

Riso con salsa di arachidi

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
Questo piatto evoca la ricchezza della salsa satay: l'incontro tra burro di arachidi cremoso, lime fresco e latte di cocco. La densità della salsa e la neutralità del riso creano una coppia perfetta. È come essere in un ristorante tailandese, ma a casa, pronto in 20 minuti. L'acidità dello zenzero e del lime taglia il gusto più grasso del burro di arachidi, quindi il piatto non risulta pesante, ma incredibilmente saziante.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 540 kcal
🌍 Cucina Asiatica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola per il riso
  • Frusta o forchetta (per la salsa)
  • Padella
  • Spremiagrumi

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Arachidi
⚠️ Soia
⚠️ Sesamo

Istruzioni

1 ✓

Cuoci il riso nell'acqua con un pizzico di sale. Quando è pronto, lascialo riposare coperto.

Consiglio: Al riso Jasmine fa bene riposare nel vapore, così diventa morbido ma non acquoso.
2 ✓

Prepara la salsa: in una ciotolina mescola fino a ottenere un composto liscio il burro di arachidi, il latte di cocco, la salsa di soia e il succo di lime.

Consiglio: Il grasso del burro di arachidi e l'acido del lime formano un'emulsione che rende la salsa cremosa e lucida. [Emulsione].
3 ✓

Trita finemente l'aglio e lo zenzero. Nella padella scalda l'olio di sesamo.

Consiglio: L'olio di sesamo ha un punto di fumo basso, lavora a fiamma media.
4 ✓

Rosola l'aglio e lo zenzero per 1 minuto finché profumano.

Consiglio: Vogliamo solo sprigionare gli aromi, non rosolarli.
5 ✓

Versa nella padella il riso cotto, mescola con l'olio speziato.

Consiglio: Così ogni chicco di riso riceve un po' di gusto base.
6 ✓

Versaci sopra la salsa di arachidi e mescola a fuoco basso finché il riso assorbe la salsa e si scalda.

Consiglio: Non cuocere troppo a lungo con la salsa, perché potrebbe addensarsi e seccarsi.
7 ✓

Servi con arachidi tritate grossolanamente e cipollotto a rondelle sopra.

Consiglio: Il gioco delle consistenze: riso morbido, salsa cremosa, arachidi croccanti.

FAQ Ricetta

La salsa è diventata troppo densa, cosa faccio?
Diluiscila con un po' d'acqua calda o più latte di cocco.
Che burro di arachidi usare?
La versione cremosa (smooth) è la migliore, preferibilmente senza zucchero, così puoi regolare tu i sapori.

Ingredienti

  • 200 g Riso Jasmine
  • 400 ml Acqua
  • 50 g Burro di arachidi (al naturale)
  • 20 ml Salsa di soia
  • 100 ml Latte di cocco
  • 2 spicchio Aglio
  • 5 g Zenzero fresco
  • 10 ml Olio di sesamo
  • 10 ml Succo di lime
  • 30 g Arachidi tostate
  • 1 gambo Cipollotto
  • 1 pizzico Sale