Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Sidro miele e limone servito
Rinfrescante sidro con miele e limone

Sidro miele e limone

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Bevande
Un ibrido elegante del mondo degli spritz e dei sidri. La leggerezza del succo di mela e dell'acqua frizzante incontra la classica coppia miele e limone, resa eccitante da un tocco di cannella. Questa non è una bevanda alcolica pesante, ma un rinfresco leggero da bere tutto il giorno (in versione mocktail) o un cocktail serale leggero. Il segreto dei sapori stratificati è lasciare le spezie in infusione nella base prima di allungare con la soda.
🕒 Preparazione 15 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 135 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grande caraffa
  • Cucchiaio di legno (per pestare)
  • Tagliere e coltello
  • Bicchieri

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Miele
⚠️ Solfiti (se fatto con sidro)

Istruzioni

1 ✓

Lava i limoni e tagliali a rondelle sottili. Butta via le estremità (dove c'è solo buccia spessa) perché sono amare.

Consiglio: Il taglio sottile aumenta la superficie dove i sapori possono sciogliersi.
2 ✓

Metti le rondelle di limone e le stecche di cannella sul fondo della caraffa. Con l'estremità del cucchiaio di legno premile delicatamente.

Consiglio: Il 'muddling' (pestare) aiuta a liberare il succo di limone e gli oli essenziali nella buccia senza distruggere la struttura.
3 ✓

Versaci sopra il miele e mescola con il limone pestato.

Consiglio: La miscela densa di miele e succo di limone forma la 'base'.
4 ✓

Riempi con il succo di mela (o sidro), mescola e metti in frigo a riposare per almeno 10-15 minuti.

Consiglio: Questo tempo serve per la diffusione, affinché il sapore di cannella e scorza di limone entri nel liquido.
5 ✓

Prima di servire riempi la caraffa di ghiaccio e versa delicatamente l'acqua frizzante.

Consiglio: Non mescolare troppo violentemente a questo punto, per non far scappare le bollicine di anidride carbonica (CO2) e mantenere la bevanda frizzante.
6 ✓

Versa nei bicchieri in modo che a tutti capiti anche una rondella di limone.

Consiglio: L'aspetto è parte dell'esperienza.

FAQ Ricetta

Perché bisogna lasciar riposare?
L'infusione a freddo è un processo più lento di quella a caldo. Serve tempo affinché il sapore di cannella e scorza di limone permei il succo di mela.
Posso usare cannella in polvere?
Non è consigliato, perché non si scioglie, rende torbida la bevanda e dà una sensazione 'polverosa' sulla lingua. La stecca di cannella dà un sapore più pulito.

Ingredienti

  • 2 pz Limone (buccia non trattata)
  • 50 g Miele liquido
  • 500 ml Succo di mela (100%) o Sidro di mele
  • 500 ml Acqua frizzante (molto gassata)
  • 2 pz Stecca di cannella
  • 200 g Cubetti di ghiaccio