Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta allo yogurt greco servita elegantemente
Dessert fresco allo yogurt greco addolcito con miele e frutta di stagione

Torta allo yogurt greco

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
La consistenza densa e cremosa dello yogurt greco è un ingrediente perfetto per i dessert. Mentre gli yogurt tradizionali sono più acquosi, dallo yogurt greco viene filtrata gran parte del siero, ottenendo un gusto più concentrato e un alto contenuto proteico. Questa torta offre una mousse di yogurt dolcificata con miele su una leggera base di Pan di Spagna al burro, evocando i sapori delle colazioni mediterranee in forma di dessert.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 4 ore 55 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 340 kcal
🌍 Cucina Ispirazione Mediterranea

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Sbattitore elettrico: Per preparare l'impasto e la panna.
  • Tortiera a cerniera (20-22 cm): Per cuocere e farcire.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Uova
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera il fondo della tortiera con carta forno. Mescola la farina con il lievito e il sale.

Consiglio: La preparazione è la base di un lavoro scorrevole.
2 ✓

Monta il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo spumoso, poi aggiungi le uova una alla volta, infine incorpora il mix di farina.

Consiglio: Non mescolare troppo con la farina, altrimenti l'impasto diventerà duro (formazione del glutine).
3 ✓

Livella l'impasto nella forma e cuoci per 20-25 minuti (prova stecchino). Lascia raffreddare completamente nella forma.

Consiglio: Se metti la crema quando è ancora caldo, il burro si scioglierà separandosi dalla crema.
4 ✓

Idrata la gelatina nell'acqua, poi scaldala finché diventa liquida.

Consiglio: Scalda solo finché la soluzione diventa limpida.
5 ✓

Mescola lo yogurt greco con il miele. Monta la panna a neve ferma.

Consiglio: Il miele non solo dolcifica, ma dona anche un aroma speciale che si sposa bene con l'acidità dello yogurt.
6 ✓

Unisci la gelatina tiepida allo yogurt (temperando!), poi incorpora la panna montata.

Consiglio: Mescola delicatamente per non smontare la panna.
7 ✓

Versa la crema sulla base raffreddata e metti in frigo per 4 ore.

Consiglio: La crema ha bisogno di tempo per stabilizzarsi.
8 ✓

Decora con frutta fresca e versa un filo di miele extra prima di servire.

Consiglio: Il miele dona lucentezza alla frutta.

FAQ Ricetta

Posso usare yogurt normale?
Non è consigliato perché è troppo liquido. Se hai solo quello, fallo sgocciolare attraverso un panno di cotone per qualche ora per addensarlo (consistenza labneh).
Che miele devo usare?
Il miele millefiori o d'acacia sono i migliori perché hanno un sapore delicato e non coprono la freschezza dello yogurt.

Ingredienti

  • 150 g Farina 00
  • 100 g Zucchero semolato
  • 100 g Burro (morbido)
  • 3 pz Uova
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 300 g Yogurt greco (denso)
  • 200 ml Panna da montare
  • 10 g Gelatina in polvere
  • 50 ml Acqua (per la gelatina)
  • 3 cucchiaio Miele
  • 200 g Frutta fresca
  • 1 pizzico Sale