Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta di noci e castagne con crema ricca e noci
Ricca torta di castagne e noci di semplice preparazione

Torta di Noci e Castagne

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
L'amido delle castagne conferisce una consistenza densa e cremosa all'impasto, mentre l'olio delle noci gli dona ricchezza. Questa è una torta 'pesante', sostanziosa, dove la farina è parzialmente sostituita da noci e castagne, rendendo i sapori molto più concentrati. La leggerezza della panna montata è un contrappeso indispensabile a questa compattezza.
🕒 Preparazione 25 min
🍳 Cottura 45 min
⌛ Tempo Totale 3 ore 10 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 550 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tortiera
  • Robot da cucina
  • Sac à poche (per decorare)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova
⚠️ Frutta a guscio

Istruzioni

1 ✓

Imburra e infarina lo stampo, forno a 180°C. Monta le uova con lo zucchero finché spumoso, poi aggiungi il burro.

Consiglio: Inizio standard per una struttura leggera.
2 ✓

Mescola farina, sale, lievito e noci. Incorpora al composto, poi aggiungi anche il purè di castagne (sbriciolato o passato).

Consiglio: Lavora bene le castagne per evitare che rimangano grossi grumi.
3 ✓

Cuoci per 40-45 minuti. A causa delle castagne il centro cuoce più lentamente!

Consiglio: Prova stecchino obbligatoria. Se lo stecchino è appiccicoso ma non liquido, potrebbe essere dovuto alle castagne, ma l'impasto è pronto.
4 ✓

Fai raffreddare, taglia a metà. Farcisci con la panna montata con zucchero a velo vanigliato.

Consiglio: Il gusto intenso di noci e castagne ha bisogno della neutralità della panna.

FAQ Ricetta

L'impasto crudo è troppo denso?
È normale, le castagne assorbono molta umidità. Non diluirlo troppo, altrimenti non cuocerà bene.

Ingredienti

  • 400 g Purè di castagne (scongelato)
  • 200 g Noci tritate
  • 150 g Farina 00
  • 150 g Zucchero semolato
  • 150 g Burro (morbido)
  • 4 pz Uova
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 300 ml Panna fresca liquida
  • 100 g Zucchero a velo
  • 5 ml Estratto di vaniglia
  • 50 g Scaglie di cioccolato
  • 1 pizzico Sale